أصبح بسكويت نواعم المصري واحدًا من الأطباق التي تفتقدها كثير من الأسر، نظرًا لقلته في المحلات التجارية بالإضافة إلى الارتفاع الكبير في أسعاره. هذا البسكويت اللذيذ، الذي يتمتع بمذاق خفيف ومقرمش، كان يُعتبر خيارًا مفضلًا لتناوله في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن. ومع تزايد الطلب على هذا النوع من البسكويت، لجأت العديد من ربات البيوت إلى تعلم كيفية تحضيره في المنزل. ومن خلال هذا المقال، نقدم لك أسهل طريقة لتحضير بسكويت نواعم بطريقة بسيطة ومضمونة.
المكونات الأساسية لعمل بسكويت نواعم
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 4 ملاعق نشا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب زبدة.
- 2 كوب زيت.
- 2 بيضة.
خطوات تحضير بسكويت نواعم
- ابدئي بخبز الدقيق في طبق عميق لتنقيته من الشوائب.
- ثم أضيفي البيكنج باودر، الحليب البودرة، الملح والنشا، وامزجي المكونات الجافة جيدًا.
- في طبق آخر، ضعي الزبدة الباردة والزيت النباتي واستخدمي مضرب كهربائي لخفقهما جيدًا.
- استمري في الخفق ثم أضيفي البيض، السكر والفانيليا حتى تتشكل كريمة ثقيلة.
- بعد تغير القوام، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا مع التقليب بملعقة خشبية. عندما تبدأ العجينة في التماسك، اعجنيها بيديك لمدة دقائق حتى تصبح مرنة ولا تلتصق.
- غطي العجين واتركيه ليترتاح لمدة 30 دقيقة.
- حضري صينية مستطيلة وضعي بها ورق زبدة لمنع الالتصاق.
- قطعي العجين إلى دوائر وضعيها على الصينية مع مراعاة وجود مسافات بينها.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليصبح البسكويت أكثر تماسكًا.
- سخني الفرن على درجة 180 مئوية، ثم ادخلي الصينية واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- اخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قبل التقديم.