يُعتبر حلى أم علي أحد أشهى الأطباق في المطبخ المصري، حيث يمتاز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره. وقد انتشر هذا الحلى اللذيذ إلى عدد من الدول العربية، حيث يطلق عليه في السودان “فتة اللبن” وفي غرب العراق “الخميعة”. اليوم، سنستعرض لكم وصفة تحضير حلى أم علي بخطوات بسيطة وسريعة.
طريقة تحضير حلى أم علي
تتميز وصفة أم علي بمذاقها الفريد الذي لا يقاوم، مما يجعلها الخيار المفضل للكثيرين. لنتعرف على كيفية تحضيرها في الخطوات التالية:
المكونات:
- 8 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 500 جرام من عجينة الباف.
- كوب من السكر.
- 6 أكواب ونصف من الماء.
- 130 غراماً من الزبدة.
- علبة ونصف من القشطة.
- 1/4 كوب من الكاجو.
- 1/4 كوب من اللوز المقشر والمقسم لأنصاف.
- 1/4 كوب من الصنوبر المقشر.
- 1/4 كوب من الفستق الحلبي المقشر.
خطوات التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افرد عجينة الباف ثم قطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضع مكعبات الباف في صينية الفرن حتى تتحمر لمدة نصف ساعة.
- بعد إخراج الصينية، اترك المكعبات جانباً لتبرد قليلاً.
- أضف المكسرات (الكاجو، اللوز، الصنوبر، والفستق الحلبي) إلى الصينية واتركها في الفرن حتى تتحمص قليلاً.
- في وعاء، امزج الحليب مع الماء جيداً.
- أضف الحليب المذاب والقشطة والسكر والزبدة في وعاء، واحرك المكونات على نار هادئة حتى يغلي الخليط.
- في صينية بايركس، ضع طبقة من المكسرات تليها طبقة من رقائق الباف.
- اسكب مزيج القشطة فوق مكونات الصينية وادخلها إلى الفرن حتى يصبح القوام مناسباً.
لقد قدمنا لكم طريقة تحضير أم علي بمكونات بسيطة وسريعة. استمتعوا بإعداد هذا الحلى اللذيذ الذي سيترك انطباعاً جيداً لدى أفراد عائلتكم. لا تترددوا في تزيين سطح الحلى بالمزيد من المكسرات لإضفاء لمسة جمالية.