يعتبر خبز التورتيلا خياراً مثالياً للعديد من الأشخاص الراغبين في تناول وجبة صحية، حيث يتميز بانخفاض سعراته الحرارية، مما يجعله مفضلاً لدى متبعي الحميات الغذائية. يمكن استخدام خبز التورتيلا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من الحشوات بالدجاج أو اللحم، وحتى الشهية الخفيفة. ولتتعرف على أبرز الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام خبز التورتيلا، تابعوا المقالة التالية.
وصفات شهية باستخدام خبز التورتيلا
يُعتبر خبز التورتيلا بديلاً صحياً يمكن تناوله بلا قلق من زيادة الوزن، كونه يُعدّ من المعجنات التي تحمل سعرات حرارية منخفضة. في الفقرات القادمة، سوف نستعرض طريقة التحضير التقليدية على الطريقة المكسيكية.
المكونات المطلوبة:
- قطعتان من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ست قطع من خبز التورتيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من المارجرين الغني بالأوميغا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثمرتان من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات.
- جبنة شيدر مبشورة، منخفضة الدسم – اختيارية.
- نصف كوب من الفطر.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا الخفيفة.
خطوات التحضير:
- في مقلاة ساخنة، نضع صلصة الصويا مع المارجرين ونتركه على حرارة متوسطة، ثم نضيف مكعبات الدجاج لطهيها حتى تتحمر.
- بعد الانتهاء من طهي الدجاج، نضيف الخضراوات المقطعة إلى المقلاة ونواصل الطهي حتى تنضج، ثم نقدم هذا الخليط داخل خبز التورتيلا، مع إضافة جبنة الشيدر على الوجه.
كلاسيكيات فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكية
المكونات:
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الحلو المتنوع.
- 250 جرام من فيليه اللحم البقري مقطعة إلى شرائح.
- شرائح من صدور الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- ثمرة من الفلفل الحار الأخضر، مقطعة.
مكونات البهارات:
- كزبرة مجففة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشطة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
مكونات التقديم:
- كريمة حامضة.
- صلصة مكسيكية.
- جبنة الشيدر مبشورة.
- غواكامولي.
طريقة إعداد الفاهيتا:
- نضع قطع اللحم البقري في وعاء مع ثلث كمية البهارات المطحونة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نقلب المكونات جيدًا.
- وفي وعاء آخر، نضع قطع الدجاج مع ثلث كمية البهارات المتبقية ونضيف الزيت النباتي.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم نضيف اللحم المتبل مع قليل من الملح، ونقوم بطهيه على نار عالية لدقيقة قبل تخفيض الحرارة.
- نكرر نفس الخطوات مع قطع الدجاج في نفس المقلاة.
- بعد الانتهاء من طهي الدجاج واللحم، نرفعهم من المقلاة ونضيف قليلاً من الزيت لتشويح الخضار المتبقية.
- نعود باللحم والدجاج إلى المقلاة مع إضافة الدقيق وتقليبهم لمدة دقيقة.
- نضيف مرقة الدجاج أو الماء الساخن مع البهارات المتبقية ونقلب على حرارة عالية لمدة دقيقة.
- تقدم الفاهيتا بشكل مباشر مع خبز التورتيلا أو الأرز المطبوخ.