تعتبر “طاجن البامية باللحم المفروم” من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الطعام. وتتميز البامية بفوائدها الصحية العديدة التي يحتاجها الجسم، مما يجعلها خياراً مفضلاً على موائد المناسبات والعزائم. في سعي الأمهات لتجديد وصفاتهن، يقدم الكثير منهن لمسات جديدة في طريقة تحضير هذا الطبق الشهير. لذا، سنستعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير طاجن البامية الذي سيضيف لمسة مميزة إلى مائدتكم.
المكونات المطلوبة لطاجن البامية باللحم المفروم
- بصلة مفرومة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- رشة من القرفة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
- عصير ليمون.
- رشة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فصان من الثوم المفرومان.
- كيلو من البامية الطازجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- شرائح ليمون للتزيين.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير البسيطة
- في البداية، سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يفوح عطره.
- أضيفي البامية المقطعة وقلبيها مع الزيت والتوابل جيدًا.
- اتركي البامية على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.
- في مقلاة أخرى، سخني قليل من الزيت وقلبي فيها البصل والثوم المفرومين حتى يذبلوا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
- بإضافة صلصة الطماطم والتوابل، اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- اتركي الحشوة على النار حتى تنضج تمامًا.
- في طاجن، ضعي طبقة من البامية، ثم وزعي طبقة من الحشوة فوقها.
- كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
- ثم صبي مرق اللحم وعصير الليمون فوق الطاجن.
- زيني الطاجن بشرائح الليمون.
- ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج البامية والحشوة تمامًا.
استمتعوا بوجبة شهية ومغذية، حيث يقدم طاجن البامية باللحم المفروم تجربة طهي فريدة تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية.