تعد الكنافة واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في مصر، حيث تُعد خيارًا شهيًا يُقدَّم في جميع المناسبات، وخصوصًا خلال شهر رمضان المبارك. ومع قدوم فصل الصيف، تتوافر ثمار المانجو المحبوبة التي تضيف لمسة لذيذة إلى العديد من الأطباق. ومن بين هذه الأطباق، تبرز “الكنافة بالمانجو” كخيار مفضل لدى الكثيرات، خصوصًا الأمهات اللواتي يبحثن عن وصفات مميزة لتحضيرها. في السطور التالية، نقدم لكم عبر موقع طريقة عمل الكنافة بالمانجو في أكواب تقديم بطريقة بسيطة وسهلة.
المكونات الأساسية للطبق
- كيلو واحد من الكنافة.
- أربع مكعبات من الزبدة.
- ربع كوب من سكر البودرة.
- ربع كيلو من الجبنة الكريمية.
- مانجو متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- زبدة كافية لتغطية الكنافة.
- سكر حسب الرغبة.
- مكعبات من المانجو للتزيين.
- ربع كوب من الفستق المطحون.
خطوات تحضير كاسات الكنافة بالمانجو
- ابدئي بتحضير صينية كبيرة، وغطّيها بورق الزبدة، ثم سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة ثم اغمسيها في الزبدة المذابة لتغطيها جيدًا.
- افردي الكنافة في الصينية ورشي عليها المزيد من الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لتحميصها لمدة 5 دقائق فقط.
- عندما تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا جذابًا، أخرجيها واتركيها لتبرد.
- في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع الفانيليا وسكر البودرة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- في طبق آخر، اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك، ثم اخلطيها برفق مع خليط الجبنة الكريمية.
- ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في كوب التقديم، ضعي طبقة من الكنافة المحمصة، ثم ضعي فوقها الجبن الكريمي ومكعبات المانجو.
- كرّري هذه الطبقة وزيني الكوب بمزيد من مكعبات المانجو والفستق والسكر.
- يفضل تحضير هذا الطبق قبل موعد تقديمه بفترة أو حتى قبل أيام، حيث يتحسن مذاقه كلما طالت فترة بقائه في الثلاجة.