يُعتبر السمك من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي الذي يوفر لهم تجربة ممتعة أثناء تناوله. وتُعد وصفة طاجن السمك بالفلفل الحار واحدة من أشهر الوصفات التي يبحث عنها عشاق المأكولات البحرية، وذلك لما تتميز به من سهولة في التحضير وسرعة في الإنجاز. في هذا المقال سيتم الكشف عن كيفية تحضير طاجن السمك بالفلفل الحار بطريقة مميزة.
المكونات الأساسية لتحضير طاجن السمك بالفلفل الحار
- 1 حبة طماطم مفرومة.
- نصف كيلو جرام من السمك (يفضل نوع طازج).
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
- بصل مفروم (حجم متوسط).
- فلفل أحمر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- 1 فلفل أخضر مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء ساخن.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- عصير ليمونة واحدة.
خطوات تحضير طاجن السمك بالفلفل الحار
- قم بتنظيف السمك وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- رش القليل من الملح والفلفل الأسود على السمك، ثم اتركه جانبًا.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبح لونهما ذهبيًا وتظهر رائحتهما الزكية.
- أضف الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر واستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- ثم أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وامزج المكونات بشكل جيد.
- أضف الكركم والكمون والفلفل الأحمر المجروش وامزجهم معًا.
- صب الماء الساخن حتى يغطي جميع المكونات.
- أضف عصير الليمون وقم بتذوق الصلصة لضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
- دع الصلصة تغلي، ثم أضف قطع السمك وحرّكها بلطف.
- غطي المزيج واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة.
- قبل التقديم، زين الوجه بالبقدونس المفروم.
- يُقدم طاجن السمك بالصحة والعافية مع الأرز المطبوخ.