يُعتبر الشيش طاووق من الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر، حيث يفضل الكثير من السكان تناوله لتميزه وطعمه الشهي. يتكون هذا الطبق من صدور الدجاج المقطعة والمُتبلة بطرق متنوعة تتماشى مع الرغبات الشخصية. ومع تزايد الإقبال على شراء الشيش طاووق من المطاعم بأسعار قد تكون مرتفعة، تسعى الأمهات إلى العثور على طرق تمكنهن من تحضيره في المنزل. في السطور التالية، نقدم لكم عبر موقع أسهل وأشهر الطرق لإعداد الشيش طاووق.
مكونات الشيش طاووق
- كوب زبادي يوناني عادي.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 8 فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
خطوات تحضير الشيش طاووق
- في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وقشر الليمون وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والثوم والتوابل حتى تتجانس المكونات.
- جففي قطع الدجاج ثم تبليها بالملح من الجانبين.
- أضيفي الدجاج إلى التتبيلة وامزجي جيداً لضمان تغطية جميع القطع.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح من 4 إلى 8 ساعات ليتشرب النكهات.
- سخني شواية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج على الأسياخ، يمكنك تقسيم القطع الكبيرة لتسريع عملية الطهي.
- رصّي الأسياخ على الشواية الساخنة في طبقة واحدة، ثم غطيها واتركيها تطهى من 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها كل 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج الدجاج تماماً.
- قدمي الشيش طاووق مع الأرز الأبيض أو المكرونة.