تعتبر البيتزا أحد أكثر الأطباق شهرة في جميع أنحاء العالم، حيث يستمتع بها الجميع من الأطفال إلى الكبار. وقد نشأت هذه الأكلة الشهية في إيطاليا، حيث تتكون من عجينة مغطاة بطبقة من الصلصة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات واللحوم. من بين الأنواع المتعددة، تبرز بيتزا البيكانا المشوية كأحد أكثر الخيارات شعبية بفضل نكهتها المميزة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير بيتزا البيكانا المشوية على الفحم.
مكونات تحضير بيتزا البيكانا المشوية
- عدد 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من المياه الدافئة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
للحشوة:
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيتون أسود مقطع.
- مشروم مقطع.
- فلفل رومي ملون مقطع.
- بصل أحمر مقطع.
- شرائح بيبروني.
- صلصة بيتزا.
للتتبيلة:
- ملح.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- أعشاب إيطالية مجففة (مثل الزعتر، الأوريجانو، والباسيل).
خطوات التحضير
- نبدأ أولاً بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء كبير بشكل جيد.
- ثم نضيف الزيت والماء بشكل تدريجي ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- يتم تغطية الوعاء وترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لاحقاً، نقوم بتسخين الشواية أو الفرن على درجة حرارة عالية.
- نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نشكلها بصورة دائرة.
- ندهن وجه العجينة بصلصة البيتزا، ثم نوزع عليها الجبنة والمكونات الأخرى التي نفضلها.
- في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون مع الأعشاب والتوابل؛ ثم نسكب هذا الخليط على وجه البيتزا.
- نضع البيتزا على الشواية فوق الفحم حتى يذوب الجبن وتتحمر الأطراف.
- من ثم، نقلبها على الجانب الآخر لضمان استواء متساوٍ.
- نخرج البيتزا من الشواية ونتركها تبرد قليلاً، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.
استمتعوا بتجربة تحضير هذه البيتزا الشهية في منزلكم وأضفوا لمساتكم الخاصة على الحشوة! لا تنسوا مشاركة تجربتكم معنا.