في كل صباح، تسعى الأمهات للبحث عن وصفات جديدة لإعداد وجبة الغداء لأسرهن. تعتبر اللحوم من الأطباق الأكثر شعبية في المطبخ العربي، حيث تتميز الأمهات بمهارتهن في تحضيرها. يأتي طبق البفتيك كواحد من الخيارات المفضلة، مما دفع الكثيرات للبحث عن طرق لتحضيره. وفي هذا المقال، نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير البفتيك الشهي بمكونات بسيطة.
مكونات البفتيك الشهي
- بصلة واحدة مقشرة ومقطعة إلى حلقات.
- كيلو من شرائح اللحم الرقيقة.
- بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- رأس ثوم مقشر ومفروم.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملح حسب الذوق.
خطوات تحضير البفتيك
- في وعاء، قومي بخلط شرائح اللحم البقري مع عصير الليمون، صلصة الصويا، البصل المقطع، الثوم المفروم، والفلفل.
- قلبي المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة على اللحم، ثم اتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ليمتص النكهات.
- بعد ذلك، أزيلي اللحم والثوم والبصل من التتبيلة، وتأكدي من تصفية اللحم جيدًا من السائل.
- سخني الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي اللحم واطهيه لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى يتحمر.
- احتفظي بالتتبيلة الناتجة من القلي، ثم أخرجي اللحم من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم واطهيهما مع التحريك حتى يصبحا ذهبيين، ثم أعيدي اللحم المحمر إلى المقلاة.
- أضيفي التتبيلة المحفوظة وعصارة اللحم، ثم تطبيقي الماء واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد الغليان، قومي بتغطية المقلاة وخفضي الحرارة، واتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج اللحم. يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
- عند الانتهاء من الطهي، أطفئي النار وزيني الطبق بحلقات البصل، ثم قدميه مع البطاطس أو الأرز لتنعمي بأشهى وجبة.