تعتبر حلوى رموش الست المرملة من أشهى الحلويات الشعبية في مصر، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين المواطنين والمقيمين. يُعرفها الكثيرون باسم “عيون الشهد”، وتتميز بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. يعتمد إعداد هذه الحلوى على دقيق السميد، المعروف بأنه المكون الرئيسي في تحضير البسبوسة. تتيح الوصفة إبداع كميات كبيرة دون الحاجة إلى جهد كبير.
مكونات تحضير حلوى رموش الست
- نصف كوب من دقيق السميد.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
خطوات تحضير حلوى رموش الست
- ابدئي بخلط دقيق السميد مع البيكنج باودر جيداً.
- أضيفي خليط الدقيق إلى وعاء العجانة الكهربائية واخفقيه.
- اخلطي السكر الناعم والزبدة مع المكونات السابقة.
- ثم ضعي البيض والفانيليا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على هيئة عيون وأصابع، ثم ضعيها في صينية تحتوي على ورق الزبدة.
- اخبزي الحلوى في فرن مُسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- بعد أن تنضج الحلوى، يمكنك سقيها بالشربات وتزيينها بالفستق أو جوز الهند، أو تقديمها كما هي.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفانيليا.
خطوات تحضير الشربات
- في وعاء، امزجي الماء والسكر وضعيه على النار حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان لمدة 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي الشربات البارد على الحلوى الباردة بعد إخراجها من الفرن.