أصبحت الحلويات في مطبخ كل منزل تحظى بأهمية خاصة، ومن بين تلك الحلويات، برز بسكويت البرازق بالسمسم كأحد الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء. ومع نكهته المميزة وطعمه اللذيذ الذي يقدمه السمسم المحمص، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بتكاليف منخفضة مقارنةً بالأسعار المرتفعة في المحلات. يعد هذا البسكويت مثالياً لتناوله خلال وجبة الإفطار مع كوب دافئ من الشاي، كما أنه يمكن تقديمه في المناسبات العائلية مثل الحفلات وأعياد الميلاد.
مكونات بسكويت البرازق بالسمسم
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- ¾ كوب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 بيضة صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- رشة من الملح.
- 2 كوب ونصف من السمسم.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اضربي البيض مع السكر والزبدة والزيت والفانيليا حتى تحصلي على خليط كريمي وذو لون فاتح.
- أضيفي خليط الدقيق شيئًا فشيئًا، وقلبي باستخدام ملعقة سيليكون حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- غطي العجين بكيس نايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة كي يرتاح.
- بعد الانتهاء من الراحة، قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها لتصبح دائرية.
- احضري طبقًا للسمسم وآخر للفستق المجروش.
- امسحي كل كرة من العجين بالحليب ثم اغسليها في السمسم والفستق.
- كرري العملية حتى نفاد العجين.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت، ثم رصي البسكويت فيها وادخليها فرنًا دافئًا مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- بعد انقضاء المدة، اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم امسكي البسكويت برفق وضعه في صينية أخرى ليبرد تمامًا.