تعتبر فطائر البريوش أحد أشهى المخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، حيث يفضلها الكبار والصغار على حد سواء. ويتميز البريوش بنعومته وطراوته، وبتنوع حشواته مثل الجبن والشوكولاتة. ومع ارتفاع الأسعار، تبحث العديد من الأمهات عن طرق سهلة لصنع البريوش في منازلهن، لضمان الجودة وسلامة المكونات المستخدمة. وتأتي المواد المستخدمة في هذه الوصفة بأسعار معقولة ومتوفرة في معظم المنازل، وهذا ما نود مشاركته معكم من خلال خطوات بسيطة.
المكونات اللازمة لتحضير بريوش بخليط قطني
- 1 كيلو من الدقيق المنخول.
- 4 بيضات.
- 1 كوب من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صفار 2 بيضة.
خطوات التحضير
- نبدأ بتحضير نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه الخميرة، ثم نقلب المزيج جيدًا ونتركه جانبًا حتى يتفاعل.
- في وعاء آخر، نمزج السكر، الحليب البودرة، الكريم شانتيه والبيض، ثم نقلب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- نقوم بتحضير وعاء ثالث نضع فيه الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- نجمع جميع المكونات ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة إلى العجينة ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة غير لاصقة.
- ندخل العجينة في أربعة أجزاء، ثم نقوم بتقسيم كل جزء إلى قطع صغيرة.
- نلف كل قطعة على شكل رول ونشكلها بعدها على هيئة دائرة.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بورق الزبدة ونتأكد من ترك مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى.
- نترك البريوش لمدة نصف ساعة حتى يختمر بشكل جيد.
- ندهن الوجه بخليط البيض للحصول على لون ذهبي مميز.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندعها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- بعد ذلك، نخرج الصينية من الفرن ونغطي البريوش قبل تقديمه.