يُعتبر بسكويت الزبدة من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ الذي يذوب في الفم. تفضل العديد من الأمهات إعداد هذه الوصفة الشهية في المنزل للعائلة، إذ يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مطابقة للكوب من الشاي أو القهوة. وتتميز طريقة التحضير بأنها سهلة وسريعة، كما يمكن إضافة نكهات متنوعة أو تحضيره كما هو. إضافةً إلى ذلك، فإن مكونات هذه الوصفة تتسم بتكاليفها الاقتصادية.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت الزبدة
- 1 كيلو دقيق.
- 4 حبات بيض.
- 1.5 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب زبدة.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان سمنة.
- 5 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير بسكويت الزبدة
- في وعاء يخفق السكر البودرة المنخول مع الزبدة والسمنة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
- إضافة البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، وعند الانتهاء نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- نضيف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي تماماً.
- ثم نضيف النشا والملح والبيكنج باودر والدقيق المنخول، ونقلب المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- نحضّر صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ونستخدم قمع سيليكون مع كيس لتشكيل أصابع البسكويت حتى ننتهي من كمية العجين.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج البسكويت ويحصل على لون ذهبي.
- زيّن أصابع البسكويت في أطباق التقديم بعد أن تبرد قليلاً وقدمها للعائلة.