إذا كنتِ تبحثين عن فطور شهي واقتصادي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، فالباتيه الهش يُعتبر خيارًا مثاليًا. يتميز هذا النوع من المخبوزات بخفته وطعمه اللذيذ، كما يمكن حشوه بمكونات متنوعة مثل الجبن أو الشوكولاتة، مما يجعله ملائمًا لكل أفراد الأسرة. تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة متاحة في مطبخك، مما يجعلها خيارًا رائعًا لفطور يومي دون أي عناء. في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير الباتيه الهش بطرق سهلة وسريعة.
طريقة إعداد الباتيه الهش
إليكِ المكونات اللازمة:
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- جبنة أو شوكولاتة للحشو حسب الرغبة.
- بيضة مخفوقة لدهن الوجه.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط الخميرة الفورية مع السكر والحليب الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، البيضة، والفانيليا إلى خليط الخميرة واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع الملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل.
- ابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي، واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتفريغ الهواء منها واعجنيها قليلاً.
- افردي العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق.
- قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة المفضلة (جبنة أو شوكولاتة) في منتصف كل قطعة من العجين.
- قومي بطي العجينة على الحشوة واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي قطع الباتيه في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح الباتيه بالبيضة المخفوقة ورشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- اخبزي الباتيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وهشًا.
- بعد النضج، اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
- قدمي الباتيه الهش مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بفطور يومي لذيذ ومشبع.