فوائد حمض الستيريك وأثاره الغذائية
يعتبر حمض الستيريك من الأحماض الدهنية الأساسية التي تلعب دورًا بارزًا في مجموعة متنوعة من التطبيقات الصناعية. يتميز هذا الحمض بخصائصه الفريدة التي تجعله مفضلًا في العديد من المنتجات، بما في ذلك مستحضرات التجميل، وعوامل التلميع، وغيرها من الاستخدامات المتعددة. كما يساهم في تصنيع مجموعة من المنتجات مثل البلاستيك والمطاط والبطاريات، ويتواجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل الأسماك واللحوم.
ما هو حمض الستيريك
يُعرف حمض الستيريك، المعروف أيضًا باسم حمض Octadecanoic، بأنه مادة صلبة شبيهة بالشمع. يظهر بلون أبيض أو عديم اللون، ويمتاز برائحته الخفيفة. يعد هذا الحمض من الأحماض الدهنية الطويلة السلسلة، ويتواجد بكثرة كمنتج ثانوي في معالجة اللحوم. تُستخدم خصائصه الواسعة في تصنيع مستحضرات التجميل، وبلاستيك البوليمر، وعوامل الإطلاق، والمواد الخافضة للتوتر السطحي، وكذلك في صناعة الأدوية.
كيفية عمل حمض الستيريك
يعمل حمض الستيريك كعامل مثبت ومكثف، حيث يساهم في خلق إحساس بالبرودة عند الاستخدام على الجلد، كما يضيف لمسة نهائية ناعمة على المستحضرات.
10 فوائد هامة لحمض الستيريك
يتم استخدام حمض الستيريك في تصنيع العديد من المنتجات، ونستعرض فيما يلي أبرز فوائده
- الصابون وكريمات الحلاقة يُستخدم حمض الستيريك في تحسين رغوة الصابون وكريمات الحلاقة، مما يمنحها ملمسًا سلسًا ومخمليًا.
- المستحضرات والمرطبات يعزز حمض الستيريك من كثافة الكريمات ويضفي مظهرًا لامعًا، مما يجعل البشرة ناعمة عند الاستخدام.
- الشموع يُستخدم في جعل الشموع أكثر صلابة ولها خصائص متانة إضافية.
- القوالب يُستخدم في التطبيقات الصناعية مثل صناعة المسبوكات والقوالب، حيث يُزود السطح بخصائص تنفصل بسهولة.
- المطاط يُدخل في معالجة مركب المطاط كعامل تشتيت وملدن.
- الدهانات والطلاءات يُستخدم في بعض تركيبات الطلاء، مثل الدهانات الأسمنتية.
- البلاستيك يُضاف حمض الستيريك كمواد تشحيم في صناعة البلاستيك.
- ورق اللعب يُستخدم لتحسين خصائص الخلط والتهوية في أوراق اللعب.
- البطاريات يُستخدم كمادة مضافة لتحسين مقاومة الرطوبة في بطاريات الرصاص.
- الألعاب النارية يُستخدم في عدة تركيبات للألعاب النارية لزيادة عمرها الافتراضي.
أين يتواجد حمض الستيريك في الأطعمة
يتواجد حمض الستيريك بشكل طبيعي في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية. إليكم بعض المصادر الغذائية
- اللحوم الطازجة، حيث تحتوي على أقل من 1.8 جرام/100 جرام.
- الحليب ومنتجات الألبان، خاصة الأجبان الصلبة مثل جبن البارميزان.
- صفار البيض يحتوي على حوالي 3.7 جرام/100 جرام.
- الأسماك، تتواجد بتركيزات تصل إلى 1.3 جرام/100 جرام.
- في الزيوت النباتية، مثل زيت دوار الشمس وزيت الزيتون.
- توجد كميات صغيرة في الفواكه والحبوب.
يمكن القول إن حمض الستيريك مادة متعددة الاستخدامات ذات فوائدة عديدة، ومن المستحسن تضمينه في نظام غذائي متوازن عبر استهلاك الأطعمة الغنية به مثل الفول السوداني والسمسم والحليب ومشتقاته.