الجلاش المكشكش بالمكسرات يعد من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين جميع الفئات العمرية. يتميز هذا الطبق اللذيذ بطعمه المميز الذي يندمج مع الشربات الحلوة وحشوة المكسرات الشهية مثل اللوز والفستق والجوز. تسعى العديد من ربات البيوت لتحضير الجلاش المكشكش في المنزل، حيث تعتبر مكوناته سهلة ومتاحة وبأسعار معقولة، إضافة إلى أن خطوات إعداده بسيطة وسريعة. يُمكن تقديم الجلاش المكشكش بالمكسرات في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، سواء مع مشروبات دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الجلاش المكشكش بالمكسرات
المكونات اللازمة للجلاش:
- لفة من الجلاش
- سمنة مذابة
- مكسرات مفرومة (لوز، فستق، جوز)
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر
- كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- رشة من الفانيليا
مكونات الحشوة:
- مكسرات مشكلة (لوز، فستق، كاجو) مفرومة
- قرفة
- سكر
خطوات تحضير الجلاش المكشكش بالمكسرات
- في قدر على النار، نبدأ بوضع السكر والماء وعصير الليمون ورشة الفانيليا.
- يتم ترك المزيج حتى يغلي ويتماسك قوام الشربات.
- نرفع القدر عن النار ونترك الشربات ليبرد تماماً.
- في وعاء، نخلط المكسرات المفرومة بشكل جيد.
- نفتح لفة الجلاش، ونضع ورقة على سطح مستوي ثم ندهنها بالسمنة المذابة.
- نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة.
- نقوم بلف الورقة على شكل رول ونضغطها قليلاً لإغلاقها.
- نتابع نفس الخطوات مع باقي أوراق الجلاش.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضع لفائف الجلاش في صينية فرن مدهونة بالسمنة.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتكون مقرمشة.
- عند خروج الجلاش من الفرن، نغمره في الشربات البارد.
- نترك الجلاش في الشربات لمدة 10 دقائق حتى يتشرب جيداً.
- نخرج الجلاش من الشربات ونصفيه جيداً.
- يُقدم الجلاش المكشكش إما بارداً أو ساخناً، حسب الرغبة.