يعتبر العيش الفينو جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار لدى العديد من الطلاب في المدارس، مما يجعله خياراً شائعاً بين ربات البيوت اللواتي يحرصن على شرائه يوميًا من المخابز. ولكن، ماذا لو أخبرناك أنه بإمكانك تحضير هذا الخبز اللذيذ في المنزل بطريقة اقتصادية وبمكونات بسيطة متوافرة في معظم البيوت؟ في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لعمل العيش الفينو، حيث كل ما تحتاجينه هو اتباع الخطوات المذكورة أدناه وتجهيز المكونات اللازمة.
مكونات تحضير العيش الفينو في المنزل
تعتمد أساسيات تحضير عجينة العيش الفينو على نوعية الدقيق والخميرة المستخدمة. يفضل اختيار دقيق أبيض فاخر مناسب لجميع الاستخدامات، بالإضافة إلى استخدام الخميرة الجافة النشطة بدلاً من الخميرة الفورية. أدناه قائمة بالمكونات اللازمة، والتي يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات الطبخ عبر قسم المنوعات بالموقع.
- عبوة من الخميرة الجافة النشطة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 أكواب دقيق أبيض فاخر.
- كوب سمسم أبيض.
طريقة إعداد العيش الفينو في المنزل
- في البداية، ابدئي بإذابة الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ لتحفيز نشاط الخميرة.
- بعد ذلك، قومي بخلط 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح مع 3 أكواب من الدقيق حتى تتجانس المكونات الجافة.
- ثم أضيفي الزيت ومزيج الخميرة إلى الدقيق وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، وذلك لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق.
- بعد ذلك، ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، وغطّيه واتركيه لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- ثم قومي بتقسيم العجين إلى نصفين وتشكيلها على شكل أرغفة، ورشي السمسم الأبيض عليها وضعها في صينية فرن مستطيلة. غطيها واتركيها مرة أخرى لمدة ساعتين حتى ترتفع.
- أخيرًا، ادخلي الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح لون العجين بنيًا ذهبيًا. أعيدي إخراجه من الفرن ورشيه بماء مذاب به سكر باستخدام بخاخ.