تشكل كيكة البرتقال واحدة من أكثر الحلويات شهرة ولذة، حيث تعتبر خياراً مثالياً لعشاق الكيك البسيط في المنزل. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها السهلة والمتاحة في كل مطبخ، ما يجعلها خياراً ممتازاً لتقديمها خلال المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة. في هذا التقرير، سنستعرض لك الطريقة التقليدية لتحضير كيكة البرتقال بسهولة.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة البرتقال
إليك قائمة المكونات التي تحتاجها لتحضير كيكة البرتقال وفق الطريقة الأصلية التي اتبعتها الأجيال السابقة:
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- قشر برتقال مبشور.
خطوات تحضير كيكة البرتقال
يمكنك الآن إعداد كيكة البرتقال بتلك الخطوات السهلة التي تتبعتها الأمهات عبر الأجيال، واستمتع بمذاقها مع الشاي:
- أولاً، احضري وعاءً وامزجي المكونات الجافة مثل الدقيق، البيكنج بودر، الملح، والبيكنج صودا.
- في وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي وخفيف، ثم أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- ثم، أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المبشور، واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق مع عصير البرتقال والحليب إلى خليط الزبدة والبيض، وقلبيهم جيداً.
- حان دور القالب؛ ادهنيه بقليل من الزبدة والدقيق، ثم صبي فيه خليط الكيك مع تسوية السطح.
- اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة. يمكنك اختبار نضجها بإدخال عود أسنان؛ إذا خرج نظيفاً، تكون الكيكة جاهزة. ثم، أخرجيها من الفرن ويمكنك تزيينها بالعسل أو السكر الم powdered عند التقديم.