في إطار الاحتفال باليوم الوطني السعودي الذي يصادف في 23 سبتمبر 2025، يعتبر إعداد وجبة شهية من الأطباق التقليدية أبرز مظاهر احتفالات هذا اليوم. وتتميز المملكة السعودية بتقديم أكلات تقليدية تُعتبر رموزًا للكرم والضيافة، حيث تمثل تنوعًا ثقافيًا غنيًا. سنقوم في هذا البحث بإعداد قائمة بأشهر 10 أكلات تُعد رموزًا لليوم الوطني السعودي، مع تقديم المكونات وطريقة التحضير لكل منها.
الأطباق التقليدية في اليوم الوطني
يأتي اليوم الوطني السعودي، الذي تحتفل به البلاد بتوحيدها تحت قيادة الملك عبد العزيز آل سعود، ليشكل فرصة لتجديد الفخر بالتراث والثقافة. حيث يستعد السعوديون بشكل خاص للاحتفال بهذا اليوم من خلال تقديم الأطباق الشعبية التي تعكس التقاليد العريقة. وتتسابق ربات البيوت في تحضير طاولة طعام متنوعة تراثية.
أشهر 10 أكلات لليوم الوطني السعودي
تتنوع الأطباق التي تُقدم في اليوم الوطني السعودي، ومن بين هذه الأطباق نقدم لكم قائمة بأشهر 10 أكلات
- المفطح.
- الكبسة.
- السليق.
- مجبوس السمك.
- الحنيذ.
- المطازيز.
- الجريش.
- القرصان.
- الكليجا.
- الحنيني.
طريقة تحضير الأطباق التقليدية
سنوفر فيما يلي تفاصيل شاملة عن مكونات وطريقة إعداد أشهر الأطباق التقليدية، لتكون مرجعًا لربة المنزل التي ترغب في تحضير وجبات شهية في اليوم الوطني السعودي.
المفطح
يعتبر المفطح من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات الوطنية.
مكونات المفطح
- لحم خروف (2 كيلو).
- بصل (2 كبير، مقطع).
- فلفل أخضر (1، مقطع شرائح).
- توابل متنوعة (كزبرة، حبهان، قرفة، زنجبيل).
- أرز بسمتي (4 أكواب).
- ماء (4 أكواب).
طريقة التحضير
- تسلق اللحم مع التوابل حتى ينضج.
- يُحمر اللحم في الفرن حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يُقلى البصل ثم يُضاف الأرز والماء ويُطهى حتى النضج.
- يُقدم الأرز مع قطع اللحم فوقه.
الكبسة
تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق العربية وتُحقق شهرة خاصة في المملكة.
مكونات الكبسة
- لحم الضأن (1 كيلو).
- أرز بسمتي (4 أكواب).
- بصل (3، مفروم).
- صلصة طماطم (3 أرباع كوب).
- توابل الكبسة.
طريقة التحضير
- تقلى البصل مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف اللحم ويبقى حتى يتغير لونه، ثم يضاف باقي المكونات.
- يضاف الأرز ويترك على نار هادئة حتى النضج.
السليق
يُعتبر السليق من الأطباق التقليدية التي تُعد في الاحتفالات.
مكونات السليق
- أرز بسمتي (3 أكواب).
- لحم دجاج (2 كيلو).
- حليب (2 كوب).
- توابل وملح.
طريقة التحضير
- يُسلق الدجاج مع البهارات والملح.
- يُضاف الأرز إلى مرق الدجاج حتى ينضج.
- يُضاف الحليب وينقلب المزيج.
مجبوس السمك
مجبوس السمك هو طبق لذيذ ومغذي ويُعد من الأطباق المفضلة.
مكونات مجبوس السمك
- سمك فيليه (1 كيلو).
- أرز بسمتي (2.5 كوب).
- توابل السمك.
طريقة التحضير
- يُتبل السمك بالبهارات.
- يُقلى البصل ويضاف إليه البهارات ثم السمك.
- يُضاف الأرز إلى المزيج حتى ينضج الأمر.
الحنيذ
الحنيذ يعد من الأطباق التقليدية اللذيذة والمحبوبة.
مكونات الحنيذ
- لحم (3 كيلو).
- توابل متنوعة.
طريقة التحضير
- يُتبل اللحم بالملح والبهارات.
- يُطبخ على نار هادئة مع إضافة الخضار.
المطازيز
المطازيز هي أكلة تتميز بتكوينها المميز وتحمل طابع المناطق الوسطى في المملكة.
مكونات المطازيز
- لحم الغنم (1 كيلو).
- خضار متنوعة.
طريقة التحضير
- يُسلق اللحم مع البهارات.
- يُضاف عجين المطازيز ويُطهى مع المرق.
الجريش
الجريش يعد من الأطباق الشعبية التي تقدم في المناسبات.
مكونات الجريش
- جريش (1 كوب).
- دجاج (1 كامل، مقطع).
طريقة التحضير
- تُسلق الدجاج مع التوابل.
- يُضاف الجريش ويُطهى في المرق حتى ينضج.
القرصان
القرصان من الأكلات التراثية الشهية التي يُفضل الكثيرون تناولها.
مكونات القرصان
- دقيق (3 أكواب).
- لحم (1 كيلو).
طريقة التحضير
- تُعجن العجينة وتُخبز على الصاج.
- يُطهى اللحم مع الخضار ويُقدم مع العجين.
الكليجا
الكليجا تُعتبر من الحلويات التقليدية المحبوبة في المناسبات.
مكونات الكليجا
- دقيق.
- مكونات حشو السكر والقرفة.
طريقة التحضير
- تُعجن المكونات وتُضاف الحشوة.
- تُخبز حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.