مع اقتراب الموسم الدراسي، تسعى الأمهات إلى تجهيز وجبات خفيفة وحلويات مغذية لأطفالهن، تساعد في تنظيم وقتهم وتوفير الطاقة اللازمة لهم. وفي هذا السياق، تعتبر الكيكة واحدة من الخيارات المفضلة التي تبحث عنها الأمهات، لذا نقدم لكم وصفة اليوم: كيكة القهوة بالبلح. تُعَد هذه الكيكة من الحلويات البسيطة ذات الطبقة الواحدة، ويسهل تزيينها بالفواكه أو القرفة، كما يمكن تغطيتها بأي مكون مفضل حسب الرغبة. في هذا التقرير، نسلط الضوء على طريقة تحضير كيكة القهوة بالبلح خطوة بخطوة.
مكونات كيكة القهوة بالبلح
- كوب من الحليب.
- 4 بيضات.
- كوب سكر.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير.
- كوب من التمر المنقوع في الماء الدافئ.
مكونات صوص القهوة
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب قهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن جيداً قبل البدء في التحضير.
- في وعاء كبير، قومي بخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف القوام.
- أضيفي الزيت والبلح المنقوع والمطحون، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، والملح.
- قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك، أضيفي القهوة والحليب واخلطي المكونات مرة أخرى حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت.
- ادخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة.
- لتحضير صوص القهوة، اخلطي القهوة والسكر والماء في قدر صغير.
- سخني الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر وتتكاثف القهوة.
- بعد أن تبرد الكيكة، ضعي صوص القهوة عليها واستمتعي بتقديمها.