تسعى العديد من ربات المنازل إلى تحضير بسكويت اللانكشير منزلياً، باستخدام مكونات طبيعية ومتوفرة، لمحبتهم في تقديم حلوى مميزة لعائلاتهم خلال فترة العيد. يعد هذا النوع من البسكويت من الوصفات الشهية التي تقدم ضمن طبق حلويات العيد، وهو محبوب جداً من قبل الأطفال. فضلًا عن ذلك، يعتبر تحضيره في المنزل خيارًا اقتصاديًا مقارنة بشرائه من المتاجر بأسعار مرتفعة، حيث يتميز هذا البسكويت بحشواته اللذيذة التي تضيف نكهة وظهورًا جذابًا تجذب الجميع لتناوله. سنتناول في السطور التالية كيفية إعداد بسكويت اللانكشير بطريقة سهلة ومبسطة.
مكونات تحضير بسكويت اللانكشير
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من السمن أو الزبدة الباردة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- 2 بيضة كبيرة.
- نصف كوب من السكر.
للتزيين:
- شوكولاتة ذائبة.
- بندق أو فستق مفروم.
خطوات التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، وقومي بتبطين صينية بخامة ورق الزبدة.
- في وعاء، امزجي كوبًا من السمن أو الزبدة مع كوب من السكر باستخدام مضرب البيض الكهربائي، ثم أضيفي البيضتين الكبيرتين مع ملعقة الفانيليا، وامزجي المكونات مجددًا.
- في وعاء آخر، امزجي 2 كوب من الدقيق مع كيس بيكنج باودر ونصف كوب من النشا ورشة من الملح، وامزجيهم جيدًا. إذا كنت تفضلين بسكويت الشوكولاتة، يمكنك إضافة نصف كوب من الكاكاو مع تقليل مقدار الدقيق بمقدار نصف كوب.
- أضيفي مزيج الدقيق والنشا إلى مزيج السمن والبيض تدريجياً، واخفقي المكونات حتى تتجانس، ثم ابدئي بعجن العجين حتى تتماسك.
- ضعي عجينة بسكويت اللانكشير في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتسمح لها بالراحة، ما يسهل عليك تشكيلها.
- بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة وضعيها في الصينية المجهزة.
- اخبزي بسكويت اللانكشير في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا، انقليه من الفرن واتركيه ليبرد بالكامل، ثم قومي بحشوه بالمربى أو الشوكولاتة المذابة وزينيه بالمكسرات، تمامًا كما تقدمه المحلات.
- قدمي بسكويت اللانكشير لعائلتك وضيوفك في العيد مع كوب من العصير، واستمتعوا بأطيب الأوقات.