تعتبر وصفة الاستربس المقرمش واحدة من أشهى الأطباق السريعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة ويسر، مما يوفر عليك المال ويغنيك عن شراء المنتجات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة. يُمكنك عمل كميات كبيرة من الاستربس وتخزينها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا، خاصةً في الأوقات التي تكون فيها مشغولاً ولا تجد الوقت لتحضير الطعام. وبفضل طعمها الشهي، يُمكنك إعداد سندوتشات للأطفال لتناولها في المدرسة، حيث أن الأطفال يعشقون طعم الاستربس. سنستعرض في هذا المقال كيفية تحضير الاستربس المقرمش بنفس طعم الاستربس الجاهز.
المكونات اللازمة لتحضير الاستربس المقرمش
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات التغليف
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
المكونات النهائية للتغليف الجاف
- نصف كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
خطوات تحضير الاستربس المقرمش
- ابدئي بتنظيف صدور الدجاج جيدًا باستخدام الخل والماء.
- صفي الدجاج وقطعيه إلى شرائح مناسبة.
- لإعداد التتبيلة، قومي بخلط الكاتشب وعصير الليمون والتوابل في وعاء، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في وعاء عميق، امزجي النشا والدقيق وبهارات الفراخ والماء والبابريكا، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط.
- حضري وعاء آخر للإعداد النهائي، وضعي فيه شرائح الدجاج.
- في مقلاة، سخني زيتًا غزيرًا على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج إلى الزيت واتركيه حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي من الجانبين.
- هنيئاً لك، أخرجي الاستربس المقرمش من الزيت وضعيه على مناديل لتصفيته، ثم قدميه ساخنًا.