تعتبر كيكة الزبادي واحدة من الحلويات الشهية والبسيطة، حيث تتميز بمذاقها الفريد الذي يعود لإضافة الزبادي، مما يمنحها طعماً رائعاً وقواماً طرياً. تحظى هذه الكيكة بشعبية كبيرة بين الأطفال، مما يجعلها خيارًا مضبوطًا في قائمة طلبات الحلويات. ولأن رائحتها الجميلة تعبق في المنزل أثناء تحضيرها، فإنها تصلح كوجبة لذيذة تُقدم في الصباح بجانب الحليب، أو كتحلية مسائية مع القهوة. كما توفر هناك طرق متنوعة لتحضيرها، ولكن تلك التي سنعرضها هنا تعد الأسرع والأسهل.
المكونات اللازمة لعمل كيكة الزبادي
- 2 بيضة.
- 2.5 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب من اللبن.
- 1.5 كوب من السكر.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- سكر بودرة لتزيين، اختياري.
طريقة تحضير كيكة الزبادي
- سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح جيدًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر والبيض والفانيليا والزيت والزبادي لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط البيض إلى وعاء الدقيق وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- اسكبي الخليط في الصينية المُعدة، واضغطي عليها بلطف لطرد الهواء.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد نضوج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
- يمكنك تزيين الكيكة برشة من السكر البودرة ثم تقديمها مع مشروبك المفضل.