تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير اللانشون في المنزل، لتحقيق مستوى عالٍ من النظافة وتوفير المال، حيث يفضل البعض شراءه من المتاجر. يُعتبر اللانشون من الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع، وخاصة الأطفال، ويُعتبر خياراً شائعاً في سندويشات المدرسة، وكذلك في وجبات الإفطار والعشاء. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وصحية لتحضير لانشون الدجاج منزليًا، مما يجعله خيارًا أفضل من المنتجات الجاهزة.
مكونات عمل لانشون الدجاج
تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة في كل منزل لتحضير لانشون الدجاج بسهولة وبساطة، وهي كالتالي:
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفرومة (حوالي 3 شرائح رقيقة).
- قطعتان من جبنة مثلثات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات كبار.
- نصف كوب من الدقيق مع استبدال ملعقة كبيرة من الدقيق بالنشا.
- ملعقة كبيرة من بصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
طريقة التحضير
إليكِ خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل بطريقة سهلة، والتي تشمل:
- قومي بفرم الدجاج ثم احتفظي به جانباً.
- امزجي البيض ومرقة الدجاج والبهارات في وعاء الخلاط ثم أضيفي الدجاج وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق والنشا مع الاستمرار في الخلط، ثم اسكبي الزيت على شكل خيط رفيع أثناء الخلط حتى يتحقق قوام ناعم وسميك.
- استخدمي قطعة استرتش وضعي الخليط فيها، لفيه بشكل روول واضغطي جيداً وأغلق الجانبين.
- لفي استرتش مرة أخرى ثم غلفيه بورق فويل لحماية الداخل من المياه.
- حضري قدرًا عميقًا مع ماء مغلي مضاف إليه الملح وورق اللورا والحبهان، وضعي فيه اللانشون. بعد غليان الماء، غطي القدر واتركيه لمدة ساعة وربع.
- تأكدي من إضافة الماء كلما احتجت للحفاظ على تغطيته بالماء لضمان نضوجه. بعد انتهاء الوقت، أخرجي اللانشون من القدر وأزيلي ورق الفويل، ثم قطعيه إلى دوائر واحفظيه في الثلاجة ليكون جاهزًا للاستخدام متى احتجتِ إليه. بَألف صحة وهنا!