يعد الكوكيز أحد الحلوى الشهية التي يحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الأعمار، ولكن مؤخراً ظهرت وصفة جديدة تُعرف بــ “كوكيز شورو بالجبن الكريمي”، التي انتشرت بشكل واسع على محركات البحث. بدأت العديد من السيدات في التجربة والبحث عن المكونات الدقيقة وطريقة التحضير لهذا الكوكيز، الذي أثبت فعلاً أنه يتميز بنكهة مختلفة عن البسكويتات التقليدية. يمكن استخدام هذا الكوكيز كوجبة إفطار خفيفة، كما يُعتبر خياراً مفضلاً للأطفال الذين سيحبون طعمه اللذيذ، بل وسيفضلون تناوله باستمرار. يمكن كذلك وضعه في اللانش بوكس الخاص بالأطفال أثناء ذهابهم إلى المدرسة، فهو غني بالمغذيات ولا يحتوي على أي مواد حافظة قد تضر بصحتهم.
مكونات تحضير كوكيز شورو بالجبن الكريمي
- 2 كوب من الدقيق.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب من السكر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الحشوة
- 1 كوب كبير من الجبن الكريمي.
- ¼ كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات دهن الوجه
- ½ كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء جيداً.
- في وعاء آخر، نضع الزبدة مع السكر ونخفق باستخدام مضرب كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى، ثم ندمج خليط الدقيق مع خليط البيض حتى تتكون عجينة طرية.
- نغطي العجينة وندعها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- لتحضير الحشوة، نخلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يذوب السكر تماماً.
- لتحضير خليط دهن الوجه، نخلط القرفة مع السكر في وعاء آخر.
- نشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونضع في وسط كل كرة حشوة الجبن، ثم نغلقها جيداً.
- نغمس الكرات في خليط السكر والقرفة ونكرر العملية حتى نفد العجينة.
- ندهن صينية بالقليل من الزبدة ونرص الكوكيز بداخلها.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونترك الكوكيز ليخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه ليبرد تماماً قبل تقديمه مع المشروبات المفضلة.