تعتبر مخللات الزيتون من الأطباق الشهية التي تميز مائدة الطعام، ورغم أن العديد من الأشخاص يميلون لشرائها جاهزة، إلا أن الأسعار المرتفعة جعلت الكثير منهم يبحثون عن خيارات أخرى أكثر اقتصادية. لذا، نستعرض في هذا المقال كيفية تحضير مخلل الزيتون في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
طرق مميزة لتحضير مخلل الزيتون في المنزل
تقدم لكم العديد من الطرق لتحضير مخلل الزيتون بسهولة، وبأسعار تنافسية مقارنة بالأسواق.
الطريقة الأولى: زيتون مخلل التفاحي
تتميز هذه الطريقة بمكوناتها البسيطة وسهولة التحضير، إليكم التفاصيل:
المكونات
- زيتون أخضر طازج.
- ماء.
- ملح.
- عصير ليمون.
- ثوم طازج.
- كرفس.
- فلفل أخضر حار.
- عصفر.
- حبة البركة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قم أولاً بغسل الزيتون جيدًا ونقعه لبعض الوقت لإزالة الأتربة.
- استخدم السكين لعمل شقوق في الزيتون.
- في وعاء، اخلط عصير الليمون، العصفر، حبة البركة، والملح.
- أضف هذا الخليط إلى الزيتون مع الثوم والكرفس والفلفل الحار، ثم ادخل المكونات داخل الشقوق.
- ضع الزيتون في برطمان نظيف، وأضف الماء حتى تغمره تمامًا، يمكنك إضافة قشور الليمون والزيت النباتي.
- اغلق البرطمان بإحكام واتركه لمدة شهر ونصف ليكتسب النكهة.
الطريقة الثانية: الزيتون المخلل التقليدي
تعتبر هذه الطريقة الأكثر شيوعًا، وطعمها شبيه بمخللات المحلات:
المكونات
- زيتون أخضر.
- خل أبيض.
- كمون خشن.
- ماء.
- ملح.
- حبهان صحيح.
- ثوم صحيح.
- ورق لورا.
- جزر مبشور.
- فلفل حار.
- كزبرة خضراء طازجة.
- ليمون.
طريقة التحضير
- ابدأ بغسل الزيتون والليمون، قم بتقطيع الليمون إلى أربع قطع.
- في وعاء كبير، ادمج الزيتون مع الليمون المقطع والثوم والفلفل الأخضر وورق اللورا والحبهان.
- أضف الجزر المبشور أو المكعبات والكزبرة الخضراء.
- انقل جميع المكونات إلى برطمان نظيف، ثم أضف الماء والخل والملح حتى تغمر المكونات تمامًا.
- اترك البرطمان لمدة شهر على الأقل ثم يمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع.
إذًا، الآن بإمكان الجميع الاستمتاع بمذاق الزيتون المخلل بطريقة سهلة واقتصادية، بعيدًا عن الأسعار المرتفعة للمنتجات الجاهزة.