تعتبر المخبوزات، وخاصةً الباتيه، من الخيارات المثالية للوجبات السريعة الصحية للأطفال. يتميز الباتيه بأنه وجبة خفيفة ومثالية للإفطار، خاصةً بجانب كوب من الشاي أو اللبن. تتميز هذه الوصفة بسهولة هضمها وتنوع حشوها، حيث يمكن ملؤها بالمربى أو الشوكولاتة، لكن يبقى باتيه الجبنة الخيار الأكثر تميزًا بين جميع الأنواع. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير باتيه الجبنة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات اللازمة لتحضير باتيه الجبنة
يتميز باتيه الجبنة بمكوناته البسيطة التي تسهل على الأمهات تحضيره لأطفالهن قبل الذهاب إلى المدرسة. إليك قائمة بالمكونات اللازمة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ذرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- جبنة مشكلة للحشو.
كيفية تحضير باتيه الجبنة
يمكن تحضير باتيه الجبنة بأسلوب سهل وبأقل التكاليف في المنزل. اتبعي الخطوات التالية:
- للبداية، اجمعي نصف كوب من الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر، ثم اتركيها حتى تتفاعل. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي خليط الخميرة واخلطي جيدًا.
- أضيفي كوب الزبادي والزيت، ثم قومي بالعجن باليد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة. افردي العجينة على شكل مستطيل ووزعي الزبدة بالتساوي على سطحها.
- اغلقي العجينة بإضافة طبقة أخرى فوق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لتتماسك الزبدة لمدة 15 دقيقة، وبعدها اخرجيها وافرديها مرة أخرى.
- كرري عملية التبريد ثلاث مرات، ثم قطعي العجينة إلى شرائح طويلة. ضعي حشوة الجبنة في طرف كل شريحة ولفيها على شكل رول.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة. في صينية مدهونة بالزبدة، رصي حبات الباتيه، واتركيها لترتاح. ادهنِي الوجه باللبن والقهوة.
- أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها حتى تنضج. بعد النضج، اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم. بالهناء والشفاء!