يُعتبر مرض السكري أحد الأمراض المزمنة التي تُشكل تحديًا صحيًا كبيرًا للكثيرين حول العالم. يُعرف هذا المرض بلقب “القاتل الصامت” نظرًا لتأثيره السلبي العميق على جودة حياة المرضى. يتعين على مرضى السكري أن يكونوا واعين للأطعمة التي يتناولونها، لذا سنستعرض في هذا المقال قائمة بأسس التغذية السليمة المثلى لمرضى السكري.
تعريف مرض السكري
يُعد مرض السكري حالة طبية تحتاج إلى إدارة دقيقة، حيث أن تغيير نمط الحياة الغذائي هو الخطوة الأكثر فاعلية بعد التشخيص المبكر. يتطلب تصنيف الأطعمة المناسبة لمرضى السكري دراسة دقيقة لمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) الذي يقيس سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول طعام معين. تتمثل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في تلك التي تحصل على 55 نقطة أو أقل، بينما الأطعمة ذات المؤشر المرتفع تصل إلى 70 نقطة أو أكثر. هذا التصنيف يساعد في تحديد الخيارات الغذائية الأكثر أمانًا وملاءمة لمرضى السكري.
أفضل الأطعمة لمرضى السكري
- الخضروات غير النشوية تعتبر مصدرًا ممتازًا للشبع وتساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- الزبادي يعد الزبادي خيارًا جيدًا لتعزيز صحة الأمعاء، فهو غني بالبكتيريا النافعة.
- الطماطم تتمتع الطماطم بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لمرضى السكري.
- التوت الفراولة والتوت والعليق تحتوي على مركبات مضادة للالتهاب، مما يساعد في تخفيف آثار مرض السكري.
- الفواكه الحمضية يُفضل تناول الحمضيات مثل البرتقال والليمون، حيث إنها صحية أكثر من باقي أنواع الفاكهة.
- الجريب فروت يتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض قدره 25، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
- الشعير يعزز الشعير من انتظام مستويات السكر في الدم ويمكن استهلاكه بشكل مُغلي في الماء.
- السلمون يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ولا يؤثر على مستويات السكر في الدم.
- المكسرات تُعتبر المكسرات خيارًا رائعًا حيث تتمتع بمؤشر جلايسيمي منخفض، مثل الكاجو والجوز.
- الفاصوليا من الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، مما يساعد في توازن مستويات السكر.
- الكرنب يُنصح بتناوله بانتظام كأحد الخضروات الورقية المفيدة لمرضى السكري.
- الحبوب الكاملة تعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار، حيث إنها غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
- الحلبة تُعد الحلبة علاجًا منزليًا فعالًا، حيث يُمكن نقع بذورها وشرب الماء المستخرج في الصباح.
- البروكلي يُعتبر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن، ويساعد على الشعور بالشبع.
- الشوفان خيار فطور ممتاز يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز خلال اليوم.
من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي الذي يتبعه مريض السكري له تأثير مباشر على مستويات السكر في الدم. لذا يُنصح بتجنب الأطعمة الغنية بالسكريات والنشويات لعدم زيادتها لمعدل السكر في الدم، مما قد يُفاقم الحالة الصحية للمصاب.