تزايدت شعبية البريوش في الدول العربية بشكل ملحوظ، رغم أنها تعود للمخبوزات الفرنسية. تسعى العديد من الأسر لمعرفة الطريقة المثلى لتحضير هذا الخبز اللذيذ. يتميز البريوش بقوامه الهش والخفيف وطعمه الفريد، فضلاً عن قيمته الغذائية العالية. يمكن تناوله في وجبتي الفطور والعشاء كوجبة خفيفة، كما يُعتبر خيارًا مثاليًا للأطفال. لهذا السبب، تبحث معظم ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضير البريوش في منازلهن.
طريقة إعداد البريوش
تحضير البريوش يعد عملية سهلة، يمكن تنفيذها في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في معظم المطابخ. إليكم الخطوات اللازمة لتحضير هذا المخبوز الرائع.
المكونات
لتحضير البريوش، تحتاجون إلى المقادير التالية:
- 7 أكواب دقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- كوب سكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- 2 بيضة.
- ملعقة ملح.
- كيس فانيليا.
مكونات وجه البريوش
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير وجه البريوش:
- سكر.
- حليب.
خطوات التحضير
أولاً، قومي بتحضير إناء صغير وضعي فيه اللبن والخميرة والسكر، وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. اتركي الوعاء لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. بعد ذلك، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، انخلي المكونات الجافة ثم أضيفي البيض والفانيليا ومزيج الخميرة واستمرّي في التقليب حتى تصبح لديك عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت إلى العجين واعملي على عجنها مرة أخرى حتى تمتص العجينة الزيت بالكامل وتصبح مطاطية.
- ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت وغطيها بفوطة نظيفة، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- افردي العجين على شكل أسطوانة، ثم قسميها إلى 20 قطعة أو حسب الرغبة.
- كل قطعة قومي بمدّها إلى شكل حبل طويل، ثم لفّي الحبل حول نفسه للحصول على شكل حلزوني.
- حضّري صينية الخبز، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم رصّي عليها قطع البريوش. دهنّي الوجه بالحليب ورشي عليه بعض السكر. غطي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة ثانية.
- شغّلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون البريوش ذهبيًا وناضجًا.