تُعتبر السلطات من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، إذ تحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة. ومن بين هذه الأطباق، تبرز سلطة البطاطا الباردة التي تنحدر من المطبخ الدنماركي، حيث يتميز هذا الطبق بمزيج مثير من البساطة والنكهة الغنية. غالباً ما يتم تقديم سلطة البطاطا الباردة كطبق جانبي مع اللحوم المشوية، مثل ستيك اللحم. فضلاً عن ذلك، تمتاز هذه السلطة بمكونات كريمية وطازجة، مما يجعلها خيارًا منعشًا وخفيفًا في الوقت نفسه.
مكونات سلطة البطاطا الباردة
- 500 غرام من البطاطا
- كوب من الكريمة الحامضة
- كوب من الزبادي
- ربع كوب من الثوم المعمر المفروم
- بصلة مفرومة
- رشة من الملح
طريقة تحضير سلطة البطاطا الباردة
- ابدئي بغسل البطاطا جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب عالقة.
- ضعي البطاطا في قدر كبير واغمريها بالماء، واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح طرية ويمكنك غرس الشوكة فيها بسهولة، وذلك عادةً لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد النضج، صفي البطاطا من الماء واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا قبل تقشيرها.
- عندما تبرد البطاطا، قومي بتقشيرها بعناية وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُفضل أن تكون البطاطا باردة للحفاظ على قوامها.
- في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبادي للحصول على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الثوم المعمر المفروم والبصلة المفرومة مع رشة من الملح، ثم اخلطي المكونات لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي مكعبات البطاطا الباردة إلى الخليط وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو مطاطية، حتى تتغطى البطاطا تمامًا بالصلصة.
- غطي الوعاء وضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتجانس النكهات.
- عند التقديم، يمكنك تزيين السلطة ببعض الثوم المعمر المفروم لمزيد من النكهة والطابع الجمالي.
- تُقدم سلطة البطاطا الباردة بجانب ستيك اللحم المشوي أو أي طبق رئيسي تفضلينه.