يعد الفطير المشلتت أحد الأطباق المحبوبة لدى جميع الأعمار، لكن مع ضغوط الحياة اليومية، قد تواجه ربة المنزل صعوبة في تخصيص الوقت لإعداده بالفرن. لذا، نقدم لكِ وصفة فطير الطاسة المشلتت التي يمكنك إعدادها بسرعة وسهولة، والتي ستحظى بإعجاب أطفالك ليطلبوه منك باستمرار. هذه الوصفة التقليدية المصرية سهلة التحضير ولذيذة الطعم، وتحتاج فقط إلى 5 مكونات أساسية. استمري في القراءة لتتعرفي على التفاصيل.
المكونات الأساسية لفطير الطاسة المشلتت
يمكنك الحصول على الفطير الفلاحي المشلتت باستخدام مكونات بسيطة للغاية، فهي كالتالي:
- 3 أكواب وربع من الدقيق
- ربع كوب من الزيت
- كوب وربع من الماء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزبدة للحشو
طريقة التحضير لفطير الطاسة
في زمن قياسي، يمكنك الحصول على أكثر من فطيرة مشلتتة لذيذة. اتبعي الخطوات التالية بدقة، وابدأي بتحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والزيت.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
حشو الفطيرة وطهيها
بعد الانتهاء من عملية العجن والفرد، ضعي طبقة رقيقة من الزبدة على كل قطعة من العجين. لفّي كل قطعة على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي قطع العجين فوق بعضها البعض، وادهني كل طبقة بالزبدة، واضغطي عليها برفق لتكون مستديرة وجاهزة للخبز.
سخني طاسة على نار متوسطة، وضعي قطعة من العجين فيها حتى تحمر من الجهتين. كرري هذه العملية مع بقية القطع. يمكنك تغطية الفطيرة في البداية مع مراقبتها للتأكد من عدم احتراقها، وستتحصلين على لون أصفر كهرماني مميز يعبر عن جودة الفطير.