كيكة الموز، واحدة من الحلويات الأكثر انتشارًا والتي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الحلويات، تتميز بنكهتها الغنية والرطبة التي تجعلها خيارًا مثاليًا لأي وقت من اليوم. وتعتبر هذه الكعكة خيارًا مفضلًا لأفراد العائلة بمختلف أعمارهم، حيث تُزين شرائح الموز الطازجة لتضفي عليها لمسة من النكهة والجمال، مما يعزز من تجربة تناولها.
تتناسب كيكة الموز بشكل خاص مع مجموعة متنوعة من المشروبات، وأبرزها القهوة، حيث يمثل المزيج بين القهوة والموز ثنائيًا رائعًا، سواء كانت القهوة سوداء أو مُعدة مع الحليب والسكر. وتُعتبر كيكة الموز خيارًا مثاليًا، كونها تتميز بكونها بسيطة وسهلة التحضير بمكونات متوافرة في معظم المنازل، وتعتبر من الحلويات الرطبة التي يعشقها الأطفال.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الموز الرطبة
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 حبة من البيض.
- كوب من الحليب السائل.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من المكسرات المقطعة مثل الجوز أو اللوز (اختياري).
خطوات تحضير كيكة الموز
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
- في وعاء كبير، يُخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- تُضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- يضاف الموز المهروس، الحليب والفانيليا، ويتم الخلط جيدًا.
- في وعاء منفصل، يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الموز مع التقليب بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات، فهذه هي المرحلة المناسبة لذلك.
- يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويتم إدخاله الفرن لمدة تتراوح بين 45-50 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة ويصبح لونها ذهبيًا.
- يمكن التأكد من نضج الكعكة عن طريق إدخال عود أسنان في وسطها، فإذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة جاهزة.
- يُترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- تُقدم الكعكة دافئة أو باردة، مع الشاي أو العصير، وبألف هنا.