تعتبر البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، حيث تُقدم في مختلف المناسبات وتُعتبر طبقًا أساسيًا في العزومات. وفي كثير من الأحيان تسعى الأمهات إلى إعدادها في المنزل، لكن النتائج قد لا تتوافق مع جودة المحلات الشهيرة. لذا، سنقدم لك اليوم الطريقة المثلى لتحضير بسبوسة مرملة مثل تلك المقدمة في أشهر محلات الحلويات، مع ذكر المقادير والخطوات بالتفصيل.
مكونات البسبوسة المرملة
لتحضير بسبوسة مرملة لذيذة، يتوجب عليك اتباع المقادير التالية:
- 2 كوب من دقيق السميد الخشن.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- 1.5 كوب من الشربات.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
خطوات تحضير البسبوسة المرملة
لضمان الحصول على بسبوسة مرملة شهيّة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، امزج السكر والسميد والبيكينج باودر جيدًا.
- قم بتسخين السمن حتى يذوب ثم اخلطه مع الزبادي بشكل جيد.
- أضف خليط السمن والزبادي إلى خليط السميد وقلّب برفق حتى تتجانس العناصر.
- قم بدهن صينية بالسمن ثم صب فيها خليط البسبوسة.
- يمكنك ترتيب المكسرات على سطح البسبوسة مع الضغط قليلاً بحيث تغمر في الخليط.
- ادخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى تُصبح باللون الذهبي الجميل.
- عند خروج البسبوسة من الفرن، اسقِها الشربات المحضر مسبقًا وهي ساخنة لتمتص النكهة.
- اترك الصينية جانبًا حتى تتشرب البسبوسة الشربات تمامًا، ثم قم بتقطيعها وتقديمها.
- عند التقديم، يمكنك رش بعض المكسرات أو الفستق المجروش للتزيين حسب الرغبة.
باتباع هذه الخطوات والمقادير، ستستطيع إعداد بسبوسة مرملة لذيذة بمذاق يُضاهي المحلات الشهيرة.