تعد أنظمة الأغذية الصحية الحديثة محور اهتمام العديد من الأفراد في مختلف أنحاء العالم، ومن بين هذه الأنظمة يبرز الحليب النباتي كبديل يتمتع بشعبية متزايدة. يتم استنباط الحليب النباتي من مصادر نباتية متنوعه، وهو نوع من الحليب يرتبط بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية للجسم. يُعرف الحليب النباتي بقدرته على تعزيز الطاقة وتقوية المناعة، ولهذا المقال سنقوم باستكشاف أنواع الحليب النباتي، مع التركيز على أفضلها وأكثرها منفعة.
أنواع الحليب النباتي الرائجة وفوائدها الصحية
بدأ استخدام الحليب النباتي عبر الزمان في ثقافات متعددة، ولكنه شهد زيادة كبيرة في شعبيته مؤخرًا. يفضل الكثيرون تناول الحليب النباتي لأسباب متنوعة، من بينها
- إحتوائه على قيم غذائية مرتفعة.
- رعاية حقوق الحيوان.
- تقليل الأثر البيئي.
- تجنب حساسية اللاكتوز أو منتجات الألبان.
اليوم، تتوفر خيارات متعددة من الحليب النباتي، مما يجعله خيارًا صحيًا ومتنوعًا لمختلف استعمالات الطهي والشرب، ومن أبرز هذه الأنواع
حليب الشوفان
رغم أن حليب الشوفان المستخلص من نقع الشوفان الكامل لا يعزز نفس الفوائد الصحية لحليب الألبان، إلا أنه يعتبر غنيًا بالعناصر الغذائية. يتميز حليب الشوفان بارتفاع نسبة الكربوهيدرات والألياف القابلة للذوبان، مما يعزز الشعور بالشبع ويعمل على استقرار مستويات السكر في الدم. كوب واحد (حوالي 240 مل) من حليب الشوفان يوفر ما يلي
- السعرات الحرارية 120
- البروتين 3 جرام.
- الكربوهيدرات 16 جرام.
- الألياف 2 جرام.
- الدهون 5 جرام.
- فيتامين ب 12 50٪ من القيمة اليومية.
- الكالسيوم 27٪ من القيمة اليومية.
حليب اللوز
يعد حليب اللوز خيارًا لذيذًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حليب البقر. يتميز حليب اللوز غير المحلى بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحمية الغذائية. كوب واحد (حوالي 240 مل) من حليب اللوز يحتوي على
- السعرات الحرارية 41
- البروتين 1 جرام.
- الكربوهيدرات 2 جرام.
- الدهون 3 جرام.
- فيتامين هـ 50٪ من القيمة اليومية.
حليب جوز الهند
يستخرج حليب جوز الهند من لحم جوز الهند الأبيض، ويعد بديلاً مقبولًا لحليب البقر. كوب واحد (حوالي 240 مل) من حليب جوز الهند يحتوي على
- السعرات الحرارية 46
- البروتين 0 جرام.
- الكربوهيدرات 1 جرام.
- الدهون 4 جرام.
بالرغم من احتوائه على نسبة دهون أعلى قليلاً من الأنواع الأخرى، إلا أن الدهون متوسطة السلسلة قد تساهم في فوائد صحية القلب.
حليب الصويا
يمتاز حليب الصويا بقربه الكبير من حليب البقر، كونه مصدرًا جيدًا للبروتين الكامل. كوب واحد من حليب الصويا يوفر
- السعرات الحرارية 105
- البروتين 6 جرام.
- الكربوهيدرات 12 جرام.
- الدهون 4 جرام.
- فيتامين ب 12 34٪ من القيمة اليومية.
يشير العديد من الدراسات إلى أن حليب الصويا يمكن أن يكون مفيدًا في تحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
حليب الكاجو
يتكون حليب الكاجو من خلط زبدة الكاجو مع الماء، ويتميز بنكهته الخفيفة. يحتوي كوب واحد (حوالي 240 مل) من حليب الكاجو غير المحلى على
- السعرات الحرارية 25 إلى 50.
- الدهون 4 جرام.
- البروتين 2 جرام.
- الكربوهيدرات 12 جرام.
يعتبر خيارًا جيدًا لمن يحتاجون إلى تقليل الكربوهيدرات.
حليب الكينوا
مصنوع من بذور الكينوا، حليب الكينوا يعد خيارًا جديدًا نسبيًا في السوق. كوب واحد (حوالي 240 مل) يقدم
- السعرات الحرارية 70
- الدهون 1 جرام.
- البروتين 2 جرام.
- الكربوهيدرات 12 جرام.
يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.
حليب الأرز
يعتبر حليب الأرز الأقل احتمالية للتسبب في الحساسية، حيث يتم تحضيره من الأرز المطحون. كوب واحد (حوالي 240 مل) يحتوي على
- السعرات الحرارية 140
- الدهون 3 جرام.
- البروتين 1 جرام.
- الكربوهيدرات 38 جرام.
ومع ذلك، قد لا يكون الخيار الأكثر مثالية لمرضى السكري بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات.
في ختام هذا البحث، نجد أن الحليب النباتي يمثل بديلًا صحيًا مع مجموعة متنوعة من الأنواع ذات الفوائد المتعددة. بفضل خصائصه الغذائية، يُعتبر الحليب النباتي خيارًا أفضل بشكل عام، خاصةً للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحتهم.