يعتبر العيش السوري نوعاً مميزاً من الخبز الرقيق والمقرمش، الذي يُستخدم بشكل أساسي في تحضير شطائر الشاورما. يتميز العيش السوري بحجمه الكبير وشكله البيضاوي، مما يجعله الخيار المثالي لمحبّي الشاورما. في هذا المقال، سنستعرض لكم الطريقة الأمثل لتحضير العيش السوري بسهولة ويسر.
مكونات تحضير العيش السوري
لتحضير العيش السوري، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والتي تشمل:
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة بسيطة من السكر.
خطوات تحضير العيش السوري
يُعتبر العيش السوري خياراً شائعاً لتحضير السندوتشات، وخصوصاً شطائر الشاورما، حيث يمنحها طعماً لذيذاً. إليكم كيفية إعداد العيش السوري بخطوات بسيطة:
- في البداية، نقوم بنخل الدقيق باستخدام المنخل، ثم نضيف إليه المكونات الجافة المتمثلة في الملح والخميرة والسكر.
- بعد ذلك، نضيف الماء إلى مزيج الدقيق ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات كبيرة متساوية الحجم.
- نضع كرات العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم نغطيها بقماش نظيف ونتركها لمدة ثلاث ساعات على الأقل لتتخمّر.
- بعد ذلك، نحضر مقلاة كبيرة مسطحة وغير قابلة للصقه، وندهنها بقليل من الزيت.
- نستخدم عصا العجين لفرد كل كرة عجين بدقة حتى تأخذ شكل دائرة تناسب حجم المقلاة.
- وأخيراً، نضع كل رغيف من العيش في المقلاة، ثم نقلبه على الوجهين حتى ينضج تماماً، ويمكن تقديم الشاورما جنباً إلى جنب مع العيش السوري في الأطباق.