تعد البيتزا من الأطباق الأكثر شهرة في مختلف دول العالم، ولكن البيتزا الإيطالية التقليدية تتميز بسحر خاص يعود إلى تاريخها العريق. يظن الكثيرون أن تناول البيتزا يتطلب الخروج من المنزل، لكن يمكن للجميع الآن الاستمتاع بتجربة تحضيرها في منازلهم باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة. في هذا التقرير، سوف نقدم لك طريقة تحضير البيتزا الإيطالية الأصلية بطريقة تضمن لك الاستمتاع بطعم لذيذ وقوام مثالي.
مكونات البيتزا الإيطالية
لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية:
- 500 جرام من الدقيق.
- 300 مل من الماء الدافئ.
- 10 جرام من الملح.
- 7 جرام من الخميرة الجافة.
- 30 مل من زيت الزيتون.
- 400 جرام من الطماطم المهروسة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 200 جرام من جبنة الموتزاريلا.
- 100 جرام من الفطر، مقطع شرائح.
- 100 جرام من الفلفل الألوان، مقطع.
- شرائح من البيبروني أو أي مكونات تفضلها.
خطوات تحضير البيتزا الإيطالية في المنزل
لإعداد بيتزا إيطالية بشكل سهل ولذيذ، يجب اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح.
- في وعاء آخر، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة واتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
- أضف مزيج الخميرة إلى الدقيق، ثم أضف زيت الزيتون.
- اعجن المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح في مكان دافئ.
- في مقلاة، سخن القليل من زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم.
- بعد دقيقتين، أضف الطماطم المهروسة، الملح، الفلفل، والأوريجانو.
- دع المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- بعد أن تختمر العجينة، افردها على شكل دائرة وضعها على صينية الخبز.
- أضف الصلصة على العجينة ثم ضع الجبنة والمكونات الأخرى المفضلة لديك.
- ادخل البيتزا إلى الفرن واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.
- استمتع بتناول البيتزا الإيطالية محلية الصنع مع الأصدقاء أو العائلة. يمكنك دائماً تعديل المكونات وفقاً لذوقك الخاص، حيث أن البيتزا ليست مجرد طعام، بل هي تجربة تجمع بين الفرح والإبداع في المطبخ.