يعتبر السميط التركي أحد أشهر أنواع المخبوزات في تركيا، حيث يتمتع بشعبية واسعة بين الفئات العمرية كافة، سواء بين الأطفال أو الكبار. يتميز هذا النوع من المخبوزات بمذاقه الفريد والرائع، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين. بجانب طعمه المميز، يعد إعداد السميط في المنزل أمرًا سهلًا وسريعًا، ما يوفر على الأسر الأموال التي تُنفق في المخابز وبدلاً من دفع الأسعار المرتفعة. يمكن تحضيره لأخذها أثناء الرحلات أو كوجبة خفيفة في اللانش بوكس للأطفال عند الذهاب للمدرسة.
مكونات السميط التركي
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدام.
- كوب ونصف من الماء الدافئ للعجن.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- سمسم للوجه.
طريقة التحضير
- ابدئي بتحضير وعاء بلاستيكي عميق وضعي فيه الدقيق والحليب والملح والخميرة والسكر، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيض والزيت والزبدة، وابدأي بالعجن باستخدام يديك لبضع دقائق.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجين بكيس نايلون أو فوطة نظيفة واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- قومي بتقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي السمسم على سطح نظيف وضعي كرة العجين على السمسم واضغطي عليها برفق حتى تأخذ شكل دائرة.
- اصنعي فجوة في وسط كل قطعة عجين لتحصلي على شكل أساور.
- استخدمي صينية متوسطة الحجم وادهنيها بقليل من الزيت، ثم رصي بها قطع العجين.
- ادخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- بعد انتهاء الوقت، قومي بتشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي جميل للسميط.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.
- يُفضل تقديم السميط التركي مع كوب من الشاي الساخن اللذيذ.