تعتبر الجبنة الرومي واحدة من أفضل وأشهى الأصناف التي تضاف إلى المأكولات، حيث تتميز بمذاقها الفريد وتنوع استخداماتها في الطهي. ولكن مع الارتفاع المتزايد في أسعارها، أصبحت تجربة تحضير الجبنة الرومي في المنزل خيارًا مفضلًا للعديد من ربات المنازل. لذا، نقدم لكم طرقًا سهلة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل دون الحاجة إلى تكاليف باهظة.
طرق تحضير الجبنة الرومي في المنزل
إليكم المكونات الأساسية المطلوبة لتحضير الجبنة الرومي:
- 3 كيلو لبن بقري بلدي.
- 2 كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 4 نقاط من لون طعام أصفر.
- شاش قطن.
الخطوات الأساسية لتحضير الجبنة الرومي
- يُسخن اللبن على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان.
- تُضاف الزبادي ويُقلب الخليط باستمرار لمزج المكونات.
- يُذاب الملح في الماء المثلج ويضاف إلى اللبن مع التحريك الجيد.
- يُترك الخليط حتى يغلي، ثم يُغطى الوعاء ويُخفض الحرارة، ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقليب اللبن بطريقة عمودية وليس دائرية، ثم يُغطى ويترك لمدة 20 دقيقة.
- يُصفى الخليط في مصفاة مغطاة بالشاش الأبيض وتُوضع فوقها ثقل.
- يُترك الخليط ليتماسك لمدة 12 ساعة ليصبح الجبن جاهزًا للتقطيع والتناول.
طريقة أخرى لتحضير الجبنة الرومي
لإعداد جبنة رومي بمكونات أخرى، إليكم المكونات المطلوبة:
- كيلو من اللبن البقري كامل الدسم.
- ⅓ كوب من الماء المثلج.
- ¼ كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة من الزبادي.
- قطعة كبيرة من البطاطس المسلوقة والمطبوخة.
خطوات إعداد الجبنة الرومي الثانية
- يُرفع اللبن على النار وعند الغليان يُضاف الزبادي مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
- يُخلط الماء المثلج مع الملح والفلفل الأسود ويُضاف إلى اللبن مع استمرار التقليب.
- يتم رفع الخليط عن النار، ثم تضاف البطاطس المهروسة والقشطة مع التحريك لضمان عدم تكتل الخليط.
بهذه الطرق السهلة والاقتصادية، يمكنكم الآن الاستمتاع بجبنة رومي محضرة في المنزل بأقل التكاليف وبدون عناء.