في ظل البحث المتواصل عن وصفات منزلية جديدة، تبرز البسيسة كأحد الأطباق المحببة التي تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة تحضيرها. تُعتبر البسيسة من الأكلات الغنية بالنكهات والمواد الغذائية، مما يجعلها مثالية لتقديمها للأطفال كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. تشبه البسيسة الكعكة، ويمكن إعدادها بعدة طرق، منها البسيسة الفلاحي والبسيسة بالبرتقال. تعد البسيسة من الحلوى المميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها على مائدة الإفطار أو العشاء مصحوبة بالعصائر الطبيعية.
المكونات الأساسية لتحضير كيك البسيسة
لإعداد كيك البسيسة في المنزل، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات التي تشمل:
- 2 كوب من دقيق الذرة.
- 1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- 1.5 كوب من السكر الحبيبات الأبيض.
- 2 حبة من البيض بحجم مناسب وفي درجة حرارة المطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
خطوات تحضير البسيسة
- في البداية، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق البيض مع الفانيليا والخل ورشة الملح حتى تحصلي على قوام مملوء بالفقاعات. ثم اضيفي الحليب والسكر واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، امزجي المكونات الجافة: دقيق الذرة، الدقيق الأبيض، البيكنج صودا، والبيكنج بودر. ضعي المكونات الجافة فوق خليط البيض تدريجيًا مع التقليب بلطف، ثم أضيفي السمن وامزجي جيدًا.
- في الخطوة التالية، اسكبي ربع كوب من الزيت في الصينية واربطيها على النار قليلًا حتى يسخن. ثم ارفعي الصينية عن النار وضعي خليط البسيسة فوق الزيت الساخن، ثم أدخلي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي. بعد ذلك، اخرجّي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها على طبق بجانب المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، أو العصائر الباردة. يمكنك أيضًا تزيين البسيسة بالفستق المجروش حسب الرغبة.