الفطير المشلتت هو واحد من أشهر المعجنات المصرية، التي تحظى بشعبية واسعة بين الكثير من عشاق الأكلات التقليدية. يعمد العديد من الأفراد إلى شرائه من المخابز، لكن تظل ربات البيوت كثيرًا ما يشكون من عدم معرفتهن بالطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل. لذا، نقدم لكم في هذا المقال أسهل وأفضل طريقة لتحضير ألذ فطير مشلتت بمكونات بسيطة وتكاليف أقل من شراءه جاهزًا.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
يعتقد البعض أن إعداد الفطير المشلتت يتطلب مكونات باهظة الثمن وعددًا كبيرًا من المكونات، لكن الواقع يقول عكس ذلك. باستخدام مكونات بسيطة، يمكنكم تحضير كميات وفيرة من الفطير المشلتت. إليكم المكونات التي تحتاجونها:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- ماء حسب الحاجة.
- سمنة.
خطوات التحضير
- نبدأ بنخل الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف السكر والملح ونعجن المكونات معاً جيدًا. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية وغير لاصقة.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونرتبها في صينية، ونغطيها لمدة 10 دقائق لتركها ترتاح.
- نأخذ كرة من العجينة وندهن سطح الطاولة بالقليل من الدقيق، ثم نفردها على شكل مربع أو مستطيل.
- ندهن العجينة بالسمنة، ثم نطويها إلى نصفين وندهنها بالسمنة مرة أخرى. نكرر هذه الخطوة 4 مرات، ثم نعيد فرد العجينة مرة أخرى ونتركها جانبًا.
- نكرر نفس الخطوات مع بقية كرات العجينة. نقوم بتحضير مقلاة على نار متوسطة وندهنها بالسمنة، ثم نضع فيها العجينة المفرودة حتى تأخذ شكل المقلاة.
- نترك الفطير على النار حتى يتغير لونه إلى الذهبي وينتفخ قليلاً، ثم نقلبه على الجهة الأخرى ليأخذ نفس اللون.
- بعد الانتهاء من طهي كل كميات الفطير، نقدم الفطير المشلتت ساخنًا بجانب الجبن أو العسل الأسود المخلوط بالطحينة أو العسل الأبيض حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!