أصبحت وجبة دجاج سويت أند ساور واحدة من أشهر الأكلات الكورية التي حققت انتشاراً واسعاً في السنوات الأخيرة على مستوى العالم. وقد تميزت هذه الوجبة بشعبيتها الكبيرة بين الشباب الذين تأثروا بثقافة كوريا الجنوبية، بما في ذلك تذوق الأكلات الكورية. وتشتهر المأكولات الكورية بمزج النكهات الحلوة مع الحارة، مما يمنحها طابعًا فريدًا ولذيذًا. في هذا المقال، سنوضح لكم وصفة سهلة ومميزة لتحضير دجاج سويت أند ساور بنكهة كورية.
طريقة تحضير دجاج سويت أند ساور الكوري
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج مخلي ومقطع إلى مكعبات صغيرة (2 قطعة).
- بيضة واحدة للتتبيل، و2 بيضة للقلي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- مزيج من النشا والدقيق للتغليف.
لتحضير الصلصة:
- فنجان صغير من عسل النحل.
- فنجان صغير من صوص الصويا.
- فنجان صغير من الكاتشب.
- ملعقة طعام من هريسة الفلفل الحار.
- سمسم للتزيين.
خطوات تحضير دجاج سويت أند ساور
- في البداية، نقوم بتتبيل مكعبات الدجاج بالتوابل وبيضة واحدة، ثم نخلط جيدًا ونغطي الوعاء ببلاستيك. يفضل ترك الدجاج يتشرب النكهات في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- قبل القلي مباشرة، نخرج الدجاج من الثلاجة ونعد مكونات التغليف، حيث نخلط الدقيق مع النشاء في طبق، ونخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل في وعاء آخر.
- نغمس قطع الدجاج أولاً في مزيج النشاء والدقيق، ثم في البيض، ثم نعيدها إلى الخليط مرة أخرى. نضع الدجاج في مصفاة للتخلص من الزائد من النشاء.
- نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة، ثم نقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. بعد ذلك، نضعه على شبكة لتصريف الزيت الزائد.
- لتحضير الصلصة، نضع وعاءًا على النار ونضيف صلصة الصويا والكاتشب وباقي المكونات. نخلط جيدًا، وعندما يبدأ الخليط بالغليان، نضيف قطع الدجاج المقرمشة ونقلب لمدة دقيقة. ثم نقدمها في طبق مع تزيينها بالسمسم. شهية طيبة!