الكرواسون يعد من أكثر المعجنات شعبية، حيث يفضله الكبار مع فنجان من القهوة في صباحاتهم، ويعتبر خيارًا مغذيًا للأطفال كوجبة إفطار خفيفة في المدرسة، لما يتمتع به من مذاق شهي وخفيف. كما أنه يحتوي على مكونات غذائية متوازنة. ولهذا السبب، تفضل العديد من ربات البيوت إعداد الكرواسون في المنزل لضمان جودة المكونات، حيث يخلو من الألوان والنكهات الصناعية ومواد الحفظ. يمكن حشوه بالجبنة التي نفضلها، أو الاستمتاع به بدون حشو، أو حتى إضافة الشوكولاتة لتحويله إلى حلوى لذيذة.
مكونات تحضير الكرواسون المالح بالجبنة
- 500 جرام من الدقيق الأبيض.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كمية مناسبة من الحليب السائل للعجن.
- 200 جرام من الزبدة.
- 250 جرام من الجبن بحسب الرغبة.
طريقة التحضير لعمل الكرواسون بالجبنة
- نبدأ بتحضير وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والسكر والملح والخميرة والحليب، مع الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك، نقوم بتغطية الوعاء وتركه في مكان دافئ لمدة ساعة للسماح للعجين بالخمر.
- تقوم بتنظيف سطح مستوي ورشه بملعقة من الدقيق.
- نضع العجينة على السطح المرشوش ثم نفردها، ونضيف فوقها قطعة من الزبدة ونغلق العجين عليها.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نعيد فردها مرة أخرى ونطويها على شكل كتاب، مع تكرار العملية 3 مرات حتى يتضاعف حجم العجين.
- عندما تختمر العجينة، نفردها بشكل جيد باستخدام النشابة، ونقطعها على شكل مثلثات مع عمل شق في قاعدة كل مثلث.
- نقوم بحشو المثلثات بالجبن، ثم نلفها بإحكام ونغلق أطرافها في الشق.
- نجهز صينية مدهونة بالزيت، ونضع عليها الكرواسون وندعه يرتاح لمدة نصف ساعة.
- نقوم بدهن الوجه بالبيض، ثم ندخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح الكرواسون ذهبياً.
- بعد النضج، نخرج الكرواسون من الفرن ونتركه ليهدأ قبل التقديم.