تعتبر كرات السميد بالزبادي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، حيث يلقى هذا النوع من الحلويات إقبالًا واسعًا من الكبار والصغار على حد سواء. تجسد هذه الوصفة اللذيذة مزيجًا فريدًا بين طعم البسبوسة المحبوبة وشكلها المميز في كرات صغيرة، مما يجعل منها خيارًا مثاليًا للمناسبات السعيدة والحفلات وأعياد الميلاد.
المكونات اللازمة لعمل كرات السميد بالزبادي
- 3 أكواب من السميد.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- ¾ كوب من السكر.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ¾ كوب من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفستق المفروم للتزيين.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، امزجي السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والسكر جيدًا لتحضير المكونات الجافة.
- ثم أضيفي الزبادي والزبدة والفانيليا، واخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- غطّي الخليط بكيس نايلون، واتركيه ليستريح لمدة 20 دقيقة.
- في هذه الأثناء، حضري الشربات: ضعي السكر والماء في وعاء عميق، ثم ارفعيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- بعد الغليان، أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق ثم انزليه عن النار.
- أبداً بتشكيل خليط كرات السميد إلى كرات صغيرة ومتساوية.
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالزبدة، ثم رصي كرات السميد فيها ودخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت، أخرجي الصينية من الفرن واسكبي الشربات مباشرة فوق الكرات، وزيّنيها برشاة من الفستق المفروم وجوز الهند.
- قدّمي كرات السميد بالزبادي في طبق مناسب مع فنجان من القهوة التركية لتكتمل التجربة!
دعوة للجميع لتجربة هذه الحلوى الشهية والاستمتاع بعشاء متميز مع الأصدقاء والعائلة.