للراغبين في تذوق الحلويات الشهية والبسيطة، حلوى التشوروز تمثل الخيار المثالي. هذه الحلوى ذات الأصل الإسباني تُعد من أشهى الحلويات العالمية، نظراً لقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل. تُغلف بحبّة من السكر والقرفة، مما يمنحها طعماً irresistibly لذيذًا. ما يجعلها أكثر جاذبية هو سهولة تحضيرها وتكلفتها الاقتصادية، مما يجعلها خياراً ممتازاً للاستمتاع بها في المنزل.
مكونات التشوروز المقرمشة
- 1 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- زيت نباتي للقلي.
- 1/2 كوب من السكر (للتغطية).
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (للتغطية).
خطوات التحضير
- في قدر متوسط الحجم، يُضاف الماء، الزبدة، السكر، والملح على نار متوسطة حتى يتجانس الخليط ويبدأ في الغليان.
- بعد الغليان، تُخفض الحرارة ويُضاف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك الجيد بملعقة خشبية حتى تظهر عجينة ناعمة وتبتعد عن جوانب القدر.
- تُرفع العجينة عن النار وتُترك لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
- بعد التبريد، يُضاف البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل بيضة حتى تتكامل مع العجينة.
- يجب أن تكون العجينة مرنة وسهلة التشكيل.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- تُوضع العجينة في كيس حلواني ويُضغط عليها في الزيت الساخن، ويُقطع التشوروز إلى قطع متوسطة الطول باستخدام مقص المطبخ.
- تُقلى قطع التشوروز على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من كل الجهات.
- في وعاء صغير، يُمزج السكر مع القرفة.
- بعد القلي، تُوضع التشوروز على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُدحرج في خليط السكر والقرفة حتى تُغطى بالكامل.
- تُقدم التشوروز المقرمشة دافئة مع صلصة الشوكولاتة أو الكراميل كغموس جانبي. يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة في الصباح أو المساء مع كوب من القهوة أو الشاي.