تسعى العديد من ربات البيوت إلى تعلم طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية في المنزل، والتي تُعد واحدة من أشهر المعجنات ذات الطعم الرائع والرائحة الجذابة. تُعتبر القرص الفلاحي خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء، حيث لا تتطلب مكونات معقدة بل تعتمد على مكونات بسيطة تتوفر في كل منزل، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها. كل ما يتعين عليك هو اتباع الخطوات بدقة للحصول على نتائج مرضية.
مكونات تحضير القرص الفلاحي الطرية
تُعتبر القرص الطرية واحدة من أفضل المعجنات الخفيفة والمغذية، والتي تمثل عنصرًا أساسيًا في الكثير من البيوت. إليك قائمة بالمكونات الضرورية لتحضير هذه الوصفة:
- 1 كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمعجنات.
- 1 كوب من السمن أو الزبدة حسب المتوفر لديك.
- 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- 1 كوب من الحليب الرايب.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- سمسم للتزيين.
خطوات إعداد القرص الفلاحي الطرية
- في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع السمن أو الزبدة ثم أضيفي الحليب والحليب الرايب والخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح، وقومي بعجن المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واستمري في تركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها بفعل الخميرة، بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- فردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة وضعيها في صينية فرن مُدهونة بالزيت.
- زيني القرص بالسمسم ثم أدخليها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. اتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، واحرصي على استخدام دقيق عالي الجودة لضمان الحصول على قرص طرية وهشة.
- لتجنب جفاف العجينة، يُفضل تغطيتها بقطعة قماش نظيفة. كما يُنصح بتسخين الفرن جيدًا قبل إدخال القرص، ويمكن أيضًا إضافة بعض التوابل مثل حبة البركة أو الشمر أو الينسون لتحسين النكهة.
- كذلك، يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر أو الكوسة أو البصل، أو حتى بعض الجبن لإضفاء نكهة مميزة على القرص.