تُعَدّ القطايف واحدة من أشهى الحلويات التي يُفضّلها الكبار والصغار على حد سواء، حيث ينتظر الجميع بفارغ الصبر قدوم شهر رمضان المبارك لتبادل تناول هذه الحلوى التقليدية. في هذا المقال، سنستعرض أسهل الطرق لتحضير عجينة القطايف، مع توفير شرح مفصّل للطرق الأخرى التي يمكن تنفيذها في المنزل بأساليب اقتصادية.
أسهل خطوات تحضير عجينة القطايف
تتميز عجينة القطايف بكونها سهلة التحضير في المنزل، وسنوضح فيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها
المكونات الأساسية لعجينة القطايف
تتطلب عجينة القطايف عدة مكونات رئيسية، والتي تشمل
- ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير لعجينة القطايف
يمكن تحضير عجينة القطايف بسهولة عبر الخطوات التالية
- نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الملح، البيكنج باودر، الخميرة، السكر، والماء.
- نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ندع العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- نشعل المقلاة مع قليل من الزيت لنقلي قطع العجينة عليها حتى تنضج.
- نترك القطع جانبًا لتبرد، ثم نضيف الحشوة المناسبة ونقليها حتى تصبح ذهبية.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالشوكولاتة
تُعَدّ عجينة القطايف بالشوكولاتة خيارًا مفضلاً للكثير من الناس، وهنا طريقة تحضيرها
المكونات اللازمة لعجينة القطايف بالشوكولاتة
لإعداد هذه العجينة، تحتاج إلى
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الكاكاو.
- كوبان من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير لعجينة القطايف بالشوكولاتة
اتبع هذه الخطوات لتحضير العجينة
- اخلط جميع المكونات في وعاء عميق حتى تكون لديك عجينة متماسكة.
- اترك العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف.
- قم بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة ووضعها في المقلاة مع زيت ساخن.
- أضف الحشو المطلوب وأقليه حتى ينضج.
طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد
تحظى عجينة القطايف بالسميد بشعبية كبيرة لمذاقها الفريد وسهولة تحضيرها، وهنا المكونات والطريقة
مكونات عجينة القطايف بالسميد
تتطلب هذه العجينة
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد الناعم.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات التحضير لعجينة القطايف بالسميد
لتحضير هذه العجينة، اتبع الخطوات التالية
- اخلط الدقيق والسميد وباقي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي المزيج بالخلاط مع الحليب والماء.
- اسمح للعجينة بالراحة حتى تتماسك ثم قم بتقطيعها إلى دوائر.
- اطبخ العجينة في المقلاة حتى تنضج.
تحضير عجينة القطايف بدون سميد
يحتاج البعض إلى طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد، وفيما يلي المكونات والخطوات
مكونات عجينة القطايف بدون سميد
استخدام المكونات التالية
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الماء أو الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
خطوات التحضير لعجينة القطايف بدون سميد
لتحضير العجينة، اتبع الخطوات التالية
- مزيج الدقيق مع الخميرة والحليب حتى تتجانس.
- اترك الخليط لمدة عشر دقائق ليصبح جاهزًا.
- اسكب العجينة في مقلاة ساخنة لتشكيل دوائر.
تحضير شراب القطايف
تسأل العديد من النساء عن طريقة تحضير شراب القطايف، وإليك الطريقة
المكونات اللازمة لشراب القطايف
لصنع الشراب، تحتاج إلى
- أربعة أكواب من الماء.
- خمس أكواب من السكر الناعم.
- أربع ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو الفانيليا.
خطوات التحضير لشراب القطايف
يمكن تحضيره وفق الخطوات التالية
- اجمع الماء والسكر في إناء على النار.
- عندما يغلي، أضف عصير الليمون والفانيليا.
- اترك الشراب يغلي لمدة نصف ساعة ثم اتركه ليبرد.
خيارات الحشوة لعجينة القطايف في رمضان
توجد مجموعة متنوعة من الحشوات التي يمكن استخدامها في عجينة القطايف، ومن أبرزها
- الحشوات الصحية مثل الشوفان مع الدقيق.
- المكسرات المتنوعة كالبندق واللوز.
- الجبن المبشور، مثل الموتزاريلا أو كيري.
- الحشوات اللحمية مع البصل والطماطم.
- شرائح الخضار مثل الطماطم والفلفل مع الجبن الشيدر.
ختامًا، قدمنا لكم أسهل الطرق لتحضير عجينة القطايف، وشرحنا الحشوات المتنوعة التي تضيف تنوعًا ولذة لهذه الحلوى المحبوبة خاصة في شهر رمضان المبارك.