تعتبر وجبة السحور من العوامل الأساسية التي تساهم في تأمين الطاقة اللازمة للجسم خلال فترة الصيام في شهر رمضان المبارك. ولتجنب الشعور بالجوع والعطش خلال اليوم، يجب أن تحتوي وجبة السحور على كميات متوازنة من العناصر الغذائية مثل السكر والملح. وعليه، فإننا سنستعرض هنا خيارات صحية تتعلق بالتغذية السليمة لوجبة السحور من خلال أمثلة موضحة.
أهمية وجبة السحور في رمضان
يتناول المسلمون في مختلف أنحاء العالم خلال شهر رمضان المبارك وجبتين رئيسيتين هما
- الوجبة الأولى السحور، التي تُتناول قبل الفجر بساعة وتعتبر شبه فطور.
- الوجبة الثانية الإفطار، التي تأتي كوجبة منتظرة بعد انتهاء الصيام عندما يُعلن أذان المغرب.
تكتسب كل وجبة من هاتين الوجبتين أهمية كبيرة، وسنقوم بمشاركة مجموعة من أفضل الخيارات الغذائية الممكنة للسحور.
تابع القراءة لمعرفة المزيد
وصفة الشكشوكة كوجبة سحور مميزة
تعتبر الشكشوكة أحد أبرز الأطباق التي تميز وجبة السحور في رمضان، وهي منتشرة في ثقافات متعددة. فعلى سبيل المثال، تحظى الشكشوكة بشعبية كبيرة في تركيا. رغم الاختلافات البسيطة في التحضير بين البلدان، تبقى الشكشوكة وصفة بسيطة وسريعة يمكن تجهيزها في أقل من عشر دقائق، ولا تتطلب مدة طهي تتجاوز الثلاثين دقيقة.
المكونات اللازمة
الكمية المذكورة أدناه تكفي لخمس أشخاص
- أربع حبات من الطماطم الكبيرة.
- حزمة بقدونس مفرومة فرماً خشناً.
- كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كيلو من اللحم المفروم أو السجق.
- ست حبات من البيض الكبير.
- حبتان من الفلفل الحلو.
- ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.
- ملعقة سمنة.
- حبتان من الفلفل الحار.
- فصان من الثوم المهروس.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون أو صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- للجرعة الكاملة تقديم الخبز البلدي أو العربي.
طريقة التحضير
لإعداد هذه الوجبة الشهية، اتبع الخطوات التالية
- سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية.
- أضف السمنة ثم اللحم المفروم أو السجق حسب الرغبة.
- أضف الزيت وقلّب البصل والفلفل الحلو حتى يذبلوا.
- قم بإضافة الثوم المهروس وقلّب سريعاً.
- أضف الطماطم المقطعة وخلطها مع باقي المكونات.
- بعد أن تلين الطماطم، أضف التوابل والملح ومعجون الطماطم وامزج الخليط جيداً.
- أضف نصف كوب من الماء واتركه ليغلي.
- اخفض درجة الحرارة واترك الخليط ليطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتبخر السوائل.
- أضف البقدونس المفروم واصنع حفرات لوضع البيض فيها.
- اكسر البيض في كل حفرة، وضع غطاء فوق المقلاة واترك البيض ليطهى.
- قدم الشكشوكة ساخنة مع خبز وسلطة زبادي.
تابع القراءة لتكتشف وصفات سحور أخرى
أومليت البطاطس كوجبة سحور سريعة
تعتبر أومليت البطاطس من أفضل الخيارات السريعة التي يمكن الاستمتاع بها في السحور، حيث يكفي تحضيرها لفترة لا تتجاوز ثلث ساعة، تكفي لثمانية أشخاص.
مكونات خليط البطاطس
إليك المكونات اللازمة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مفرومة.
- فص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- قرن فلفل حار مفروم.
- حبتان من البطاطس.
- قرن فلفل أخضر مفروم.
مكونات خليط البيض
المكونات التي تضيف نكهة مميزة
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ست حبات من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كريمة الطهي أو الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير هذا الطبق في أقل من نصف ساعة باتباع الخطوات التالية
- قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات.
- اطبخها في إناء حتى تنضج.
- اقلب البطاطس في مقلاة مع البصل والثوم.
- اخلط البيض مع مكونات النكهة واسكبه فوق الخليط في المقلاة.
- غطِ المقلاة واتركها على نار متوسطة حتى ينضج البيض.
- قدم الأومليت مع الكاتشب وقطع الفلفل.
تابع القراءة لمعرفة المزيد من وصفات السحور الشهي
وجبة البيض اللذيذ للسحور
تتميز هذه الوصفة بالتحضير السريع حيث تحتاج إلى عشرين دقيقة فقط، مما يجعلها الخيار الأمثل للسحور لكافة العائلات، وتكفي لعشرة أفراد.
المكونات
المكونات بسيطة وسهلة التحضير
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من المايونيز.
- عشرة حبات من البيض المسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من البابريكا، الفلفل الأسود، والكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من عشر دقائق بعد سلق البيض
- قم بتقطيع البيض إلى نصفين.
- أزل صفار البيض بحذر واخفقه مع المايونيز وعصير الليمون والتوابل.
- املا بياض البيض بمزيج الصفار وأعد تشكيله.
- احتفظ به في الثلاجة لمدة ساعة لتماسكه.
- زينه بقطع الثوم المفروم.
تُعد وجبة السحور المثالية في رمضان تلك التي تحتوي على البيض، حيث يوفر شعوراً بالشبع لفترات طويلة. يمكن إضافة مكونات بسيطة لتجديد الأطباق التقليدية والحصول على أطباق لذيذة تزين مائدة سحورك في شهر رمضان المبارك.