تتنوع الأطباق الفلسطينية التي تُحضّر في شهر رمضان المبارك، حيث تشمل مجموعةً من الأكلات الرئيسية والجانبية والمقبلات والحلويات، مما يجعل المطبخ الفلسطيني واحدًا من أبرز المطابخ الشرقية. وتُعتبر الأطباق الفلسطينية مميزة بفضل تأثيراتها من مختلف الحضارات، مما يُثرِي مائدتنا الرمضانية بتجارب غذائية فريدة. في هذا المقال، سنستعرض أشهر الأكلات الفلسطينية التي يمكنكِ تحضيرها لوجبة الإفطار في رمضان.
أكلات فلسطينية سهلة وسريعة لتحضيرها في رمضان
يتميز المطبخ الفلسطيني بالعديد من الوصفات السهلة والسريعة التحضير، حيث لا تحتاج بعض هذه الأكلات إلى وقت طويل، وفيما يلي نستعرض أشهرها
وصفة المقلوبة الفلسطينية
تُعتبر المقلوبة من الأطباق الأكثر شعبية في المطبخ الفلسطيني، ولا يُمكن أن تخلو مائدة رمضان من هذه الوجبة الشهية. إليكِ المقادير اللازمة لتحضير المقلوبة
- ربع كوب زيت نباتي.
- كيلو من شرائح لحم الفيلية.
- كوبان من الأرز.
- 4 أكواب من شوربة اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
- 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
- باذنجانتين.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- كوبان من الصنوبر واللوز المحمص.
خطوات التحضير
لتحضير المقلوبة على الطريقة الفلسطينية، اتبعي هذه الخطوات
- في وعاء عميق، سخني الزيت وأضيفي البطاطا والباذنجان، حرّكيهما حتى يحصلا على لون ذهبي، ثم اتركيهما جانبًا.
- أضيفي شرائح اللحم إلى نفس الوعاء وقلّبيها جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- في صينية التقديم، رصي شرائح البطاطا والباذنجان، ثم أضيفي شرائح اللحم فوقها.
- أضيفي الأرز المنقوع، ثم اسكبي شوربة اللحم حتى يغطي الأرز.
- أضيفي الكركم واخلطي جيدًا واتركي الأرز ينضج على نار هادئة.
- قدمي الأرز وزينيه بالصنوبر واللوز المحمص.
يمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات التالية
وصفة الملوخية بالدجاج
الملوخية بالدجاج من الأطباق السهلة واللذيذة التي تُحضر في غضون 40 دقيقة. إليكِ المكونات اللازمة
- ربع كوب من السمن النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثمرة بصل مفرومة ناعم.
- 100 جرام من أوراق الملوخية.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- كوب من الخبز المحمص.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
لتحضير الملوخية على الطريقة الفلسطينية، اتبعي الخطوات التالية
- في وعاء عميق، اسلقي الدجاج مع الثوم والبصل والبهارات حتى ينضج.
- فرمي أوراق الملوخية في الخلاط ثم أضيفيها إلى المرق واتركيها تنضج لبضعة دقائق.
- في مقلاة، سخني السمن والثوم ثم أضيفي الكزبرة وقومي بتحريكها.
- أضيفي المزيج إلى الملوخية واتركيها تغلي قبل رفعها عن النار.
- قومي بخلط الدجاج مع المكونات الأخرى وضعيه في مقلاة حتى يتحمر.
- قدمي الملوخية مع الدجاج والأرز والخبز المحمص.
يمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات أدناه
أطباق فلسطينية تقليدية في رمضان
تفضل الكثير من الأسر إعداد الأطباق التراثية خلال شهر رمضان، نظرًا لمذاقها الرائع وارتباطها بالعادات والتقاليد. سنستعرض فيما يلي وصفتيّن من الأكلات التقليدية
وصفة المسخن الفلسطيني
المسخن يُعتبر من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية. إليكِ المكونات اللازمة
- دجاجة مقطعة.
- كوبان من البصل الأخضر المفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سماق.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوبان خبز مقطع.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
يمكنكِ تحضير المسخن باتباع الخطوات التالية
- سخني الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج وتبليه بالملح والفلفل ثم اتركيه يتحمر.
- ضعي الدجاج في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180.
- اقلي الخبز في الزيت وارفعيه مع البصل ثم قدميه مع الدجاج.
يمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات أدناه
وصفة المفتول الفلسطيني
المفتول طبق تقليدي مميز في المجتمع الفلسطيني. إليكِ المقادير الضرورية
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 4 أعواد قرفة.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- 3 أوراق غار.
- ملعقتين كبيرتين عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 3 حبات هيل.
- ربع كوب سمن.
- كوب حمص.
- 5 أكواب مفتول.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
- ملعقة كبيرة كراوية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
إليكِ كيفية إعداد المفتول الفلسطيني
- قومي بنقع الحمص لمدة 24 ساعة ثم اغسليه جيدًا.
- اطبخي الدجاج مع البهارات حتى ينضج.
- اطبخي المفتول على البخار فوق مرق الدجاج ليتشرب النكهات.
- قدمي المفتول مع الدجاج والمكسرات.
في نهاية هذا المقال، تعرفنا على مجموعة من أفضل الأطباق الفلسطينية التي يمكنك تحضيرها في رمضان، سواء كانت أطباقًا سريعة أو تراثية. استمتعي بالمذاق الرائع لهذه الأكلات مع أسرتك.