مع بداية الشهر الفضيل، تتزايد العبادات وينصب تركيز سيدة المنزل على تحضير أطباق مميزة وسهلة وسريعة لفطور رمضان، مع الحرص على توفير جميع العناصر الغذائية الهامة لضمان صحة الجسم خلال ساعات الصيام. لذلك، يقدم لكم موقع النشرة أفضل الوصفات التي تناسب فطور رمضان سواء لأهل البيت أو للعزائم.
أطباق سهلة وسريعة لفطور رمضان
يمكن الاستعانة بمجموعة من الأطباق السريعة والمغذية على مائدة الإفطار، مثل الأطباق التالية
دجاج الفاهيتا بالفرن
يعتبر طبق دجاج الفاهيتا من الأطباق اللذيذة والشهية التي يفضلها الكبار والصغار، وذلك بفضل مذاقها الرائع.
المكونات
يمكن تجهيز هذا الطبق في وقت قصير قبل الإفطار ليكون ساخنًا على المائدة باستخدام المكونات التالية
- كيلو شرائح من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد.
- شرائح بصل.
- شرائح طماطم.
- شرائح فلفل أخضر.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة طعام من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يمكن اتباع الخطوات التالية لتحضير فاهيتا شهية
- نخلط البهارات ومسحوق الثوم مع الملح والفلفل، ثم نضيف شرائح الدجاج ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد إخراج الصينية، نضيف شرائح الخضار وصلصة الطماطم، ونتأكد من تقليبهم جيداً.
- نعيد الصينية إلى الفرن لفترة أطول لا تقل عن 20 دقيقة بدرجة حرارة 200 درجة مئوية تقريبًا.
- يكون الطبق جاهزاً للتقديم مع بعض أنواع الجبنة المفضلة.
طبق بيف ستروجانوف
يعد طبق البيف مناسبًا لعشاق اللحوم الحمراء، ورغم اعتقاد البعض أن اللحوم تأخذ وقتًا أكبر للطهي، إلا أن هذه الطريقة تجعل تحضير الطبق سريعًا.
المكونات
تتطلب الوصفة المكونات التالية
- نصف كيلو من قطع الاستيك البقري الصغيرة.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة طعام من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة طعام من صلصة الطماطم.
- بقدونس مفروم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- كوب من قطع الفطر الطازج.
- ربع كوب من مرقة اللحم.
- نصف كوب من الحليب منزوع الدسم.
- عصرة ليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تتضمن الخطوات التالية
- تتبل قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم نقليها في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تتحمر.
- نرفع اللحم ونقوم بتحمير الفطر مع الكمية المتبقية من الزيت.
- نضيف البصل إلى الفطر ثم الدقيق، ونضع قطع الاستيك مع التقليب.
- نضيف الخردل وصلصة الطماطم والمرق ونترك المزيج على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- يضاف الحليب ثم نتركه للغليان لنقدم الطبق مع إضافة البقدونس وعصير الليمون في النهاية.
أطباق سهلة وسريعة وغير مكلفة
بسبب الإرهاق والتعب الذي ينجم عن الصيام، تحتاج السيدات إلى وصفات سريعة وغير مكلفة مثل الأطباق التالية
مكرونة المارجريتا
تُعتبر مكرونة المارجريتا غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا هامًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية.
المكونات
تشمل المكونات ما يلي
- كيس مكرونة.
- شرائح بصل.
- فصين ثوم مفرومين.
- شرائح زيتون أسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- شرائح فلفل أخضر.
- جبنة شيدر.
- كوب ماء.
- ملعقة طعام صلصة طماطم.
- حبتين طماطم.
- فلفل أسود.
- زعتر بري.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التجهيز
يمكن إعداد الطبق من خلال الخطوات التالية
- تُحمّر البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- نضيف الصلصة والملح والفلفل والزعتر، ثم نضيف الماء مع التحريك.
- نسلق المكرونة ونصفيها، ثم نضيفها للخليط.
- نضيف الفلفل الأخضر والطماطم والجبنة والزيتون، ونضعهم في صينية لندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
كبة بدون لحم
تُعد الكبة من الأطباق الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بدون لحم دون التأثير على الطعم الشهي، وهي إحدى أسرع الأكلات.
المكونات
لإعداد كبة شهي بدون لحم نحتاج إلى
- كوب دقيق.
- كوب برغل.
- نصف كوب زيت.
- بهارات مثل مسحوق الثوم، مسحوق البصل، فلفل أسود، ملح، زنجبيل، كمون وكزبرة.
- جبنة شيدر.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
- نقع البرغل في ماء دافئ لمدة ساعة، ثم نصفيه.
- نضيفه إلى وعاء مع الدقيق والبقسماط والبهارات، ونخلط حتى يتجانس.
- نضيف الزيت للحصول على عجينة متماسكة ثم نقوم بتشكيلها على هيئة كبة، ثم نحشوها بالجبنة.
- نقلي الكبة في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.
نصائح مهمة لإعداد أطباق رمضان
هناك بعض الإرشادات الهامة التي يمكن اتباعها عند اختيار الأطباق السريعة لفطور رمضان، ومنها
- تجنب الدهون الثقيلة في الوجبات لتفادي آثارها السلبية على الصحة.
- ضرورة وجود شوربة على المائدة لتنشيط المعدة لاستقبال باقي الأطعمة، مع التمر الذي يوفر الفيتامينات الضرورية.
- عدم الإفراط في تناول الطعام لتجنب الخمول، مع اختيار كميات مناسبة من الحلويات التي تمد بالطاقة.
أطباق جديدة
هناك العديد من الأصناف الجديدة والأطباق السريعة التي يمكن تقديمها في رمضان، مثل كرات الدجاج بالكريمة.
كرات الدجاج بالكريمة
تعد كرات الدجاج بالكريمة طبقًا رئيسيًا شهيًا يمكن تحضيره في العزومات، وهو يوفر العناصر الغذائية اللازمة.
مكونات كرات الدجاج بالكريمة
يمكن تحضيرها بالمكونات التالية
- كيلو صدور دجاج مفروم.
- كوب من الأرز المسلوق.
- بصلتين مفرومتين.
- بيضتين.
- زبدة.
- كمية من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- توابل دجاج جاهزة.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوبين من الفطر المقطع.
- حزمة بقدونس.
- بابريكا.
- بهارات إيطالية.
طريقة تجهيز الطبق
يمكن إعداد الطبق بسهولة من خلال الخطوات التالية
- نخلط مفروم الدجاج مع الأرز والبصل والبيض، ونضيف الملح والفلفل والتوابل.
- نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نغمس الكرات في الدقيق، ثم نقليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر آخر، نضع الزبدة والدقيق، ثم نضيف الفطر ونضيف الماء والكريمة مع البهارات.
- نترك الخليط حتى يتكاثف ثم نضيف كرات الدجاج ليتم تشريبها بالصوص، ونزينها بالبقدونس.
أشهى أطباق فطور رمضان
كل دولة عربية تملك أطباق مميزة، خاصة في شهر رمضان مثل الطاجن المغربي.
المكونات
يتكون الطبق من المكونات التالية
- نصف كيلو لحم بقري.
- بصلة مفرومة.
- عصير طماطم.
- حبتين بطاطس.
- حبتين كوسا.
- حبتين جزر.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم وبقدونس.
- كركم وملح وزنجبيل وفلفل أسود وبابريكا.
طريقة التحضير
تتميز طريقة التحضير بأنها بسيطة وتتم في خطوة واحدة
- نقوم بتسخين الزيت والثوم في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف البصل وقطع اللحم، ونضيف الملح مع جميع البهارات.
- تُضاف قطع الخضار ورشة البابريكا بعد ذلك في نفس القدر.
طبق المنسف الأردني
يُعتبر المنسف الأردني من أشهر الأطباق التي تُحضر بلحم الضأن، يعد لذيذًا وملائمًا كطبق رئيسي في العزائم.
المكونات
لا يحتاج لكثير من المكونات كالتالي
- 3 كيلو قطع لحم.
- 2 كيلو لبن.
- كيلو أرز.
- هيل وكركم وورق غار وملح حسب الرغبة.
طريقة التجهيز
تتميز بسهولتها
- نضيف جميع البهارات إلى اللحم في قدر على نار هادئة مع إضافة الكركم للأرز المنقوع.
- ثم نسكب اللبن على اللحم ونتركه حتى ينضج.
- يتم طهي الأرز في قدر منفصل حتى ينضج، ليتم تقديمه مع اللحم في طبق رئيسي.
إن اعتماد وصفات سهلة وسريعة لفطور رمضان يعد من أفضل الحلول التي تساعد سيدة المنزل على بذل الوقت للعبادة بأفضل صورة، مع استخدام مكونات بسيطة واقتصادية.