تُعد القهوة واحدة من أهم المشروبات لدى الكثير من الأشخاص في حياتهم اليومية، سواء في الصباح أو في لحظات الاسترخاء خلال اليوم. إذا كنت من رواد الكافيهات أو مالكًا لأحدها، فقد لاحظت تنوعًا كبيرًا في أنواع القهوة المتاحة، التي قد تُشكل أحيانًا تحديًا في التفرقة بينها. تتنوع القهوة بين سادة، أو مضاف إليها محليات أو نكهات مختلفة، مما يجعل الاختيار مهمة صعبة. وفي هذا السياق، تتباين أنواع القهوة أيضًا بناءً على نوع الحبوب المستخدمة، مثل حبوب الأرابيكا والروبوستا، التي تتمتع كل منها بمميزات خاصة وخصائص فريدة، مما يثري تجربة تناول القهوة.
تعريف القهوة
القهوة هي مشروب مخمر يُعد من بذور حبوب البن، التي تُعتبر بذوراً محمصة من شجرة القهوة. تشتهر القهوة بتأثيرها المنبه على الإنسان نظرًا لاحتوائها العالي على الكافيين. تاريخياً، يُعتقد أن أول عملية لتحميص حبوب البن حدثت في اليمن خلال القرن الخامس عشر، ومن ثم انتشرت لتصل إلى مناطق الشرق الأوسط وأوروبا وبقية العالم. تُزرع حبوب البن في أكثر من 70 دولة، وأشهرها البرازيل. ومن الملاحظ أن البن الأخضر يُعتبر السلعة الأكثر تداولاً عالميًا بعد النفط. كما أن أنواع حبوب البن تتنوع، لكن الأكثر شيوعًا هي حبوب الأرابيكا والروبوستا.
أنواع القهوة المتاحة في الكافيهات
يعود تنوع مشروبات القهوة إلى الاختلاف في أنواع الحبوب وطريقة التحميص، بالإضافة إلى اختلاف طرق تحضيرها والإضافات المختلفة التي تُستخدم. تتنافس المقاهي (الكافيهات) في تقديم مشروبات فريدة وجذابة، مما يعزز من تجربة العملاء ويُسهم في انتشار ثقافة القهوة. فيما يلي أبرز أنواع القهوة التي يمكن العثور عليها في الكافيهات
القهوة السوداء (Black Coffee)
القهوة السوداء تُحضّر باستخدام حبوب البن المطحونة فقط، حيث يتم تخميرها بدون أي إضافات مثل السكر أو الحليب.
قهوة الإسبريسو (Espresso)
تتميز قهوة الإسبريسو بقوة تركيزها، حيث تُستخدم حبوب البن المطحونة ناعمًا وتُحضر بإضافة كميات أعلى من الماء، مما ينتج عنه مشروب ذو كثافة ونكهة قوية.
كافيه لاتيه (Latte)
يتكون كافيه لاتيه من خليط يتضمن ثلثًا من قهوة الإسبريسو وثلثين من الحليب المبخر، غالبًا ما يكون مغطى بطبقة سميكة من الرغوة. وتستخدم الكافيهات وصفات مبتكرة لإعداد هذا المشروب باستخدام نكهات مثل الفانيليا.
الكابتشينو (Cappuccino)
على الرغم من تشابهه مع اللاتيه، يحتوي الكابتشينو على رغوة أكثر سماكة وغالبًا ما يُضاف إليه القرفة. يُعمل عبر خلط الإسبريسو مع الحليب المبخر.
فلات وايت (Flat White)
يتشابه مع اللاتيه، لكن يحتوي على نسبة أكبر من الإسبريسو. فيما يُعتبر ملمس الحليب أنعم بفضل طريقة الطي أثناء تبخيره.
موكا لاتيه (Mocha Latte)
يمثل هذا المشروب توازنًا بين الإسبريسو والحليب، حيث تكون نسبة الإسبريسو أقل وتُضاف له نكهة الكاكاو.
ماكياتو (Macchiato)
يتكون الماكياتو من قهوة الإسبريسو مع قليل من الحليب المبخر الموجود فقط على السطح. يُعتبر طعمه رائعًا لمن يفضلون القهوة التقليدية.
موكاتشينو (Mokachino)
هذا المشروب الشهير يتكون من مزيج من الإسبريسو والشيكولاته، مما يمنحه طعماً مميزاً يُعتبر مثيرًا لعشاق القهوة.
قهوة أمريكانو (Americano)
الأمريكانو هو الإسبريسو المخفف بالماء، مما يجعله أقل تركيزًا، وذي طعم هادئ ومناسب لمن يفضلون التقليل من الكافيين.
قهوة كورتادو (Cortado)
يحتوي الكورتادو على نسبة متساوية من الإسبريسو والحليب، مما يُعطيه نكهة غنية ولذيذة.
أنواع مشروبات القهوة الباردة في الكافيهات
تعتبر مشروبات القهوة الباردة ابتكارًا حديثًا يقدّم تجربة منعشة للزبائن. نستعرض هنا بعض الأشكال الأكثر شيوعًا لمشروبات القهوة الباردة
القهوة المثلجة
تُحضر ببساطة من القهوة المطحونة المثلجة مع إضافة الحليب أو الكريمة، ثم إضافة مكعبات الثلج.
آيس لاتيه (Ice Latte)
يتكون من مشروب القهوة الإيطالي الإسبريسو مع الحليب المنعش، يُفضل تقديمه فوق الثلج.
كولد برو (Cold Brew)
يتميز بالمزج البطيء للقهوة مع الماء البارد لفترة زمنية طويلة لإنتاج طعم مُخفف ولذيذ.
فرابيه (Frappe)
يتكون من مزيج من الإسبريسو ومكونات أخرى ممزوجة بالثلج، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للحرارة.
الكابتشينو المثلج (Ice Cappuccino)
يمثل مزيجًا منعشًا من الكابتشينو مع الثلج، يجمع بين طعم القهوة الحار والحليب المكثف.
مشروب القهوة التركي
تُعرف القهوة التركي بانتشارها في مناطق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، يتم تحضيرها بطحن البن بشكل ناعم جدًا ودون تصفية، مما يُعطيها طعمًا مميزًا وفوائد صحية متعددة.
الفوائد الصحية للقهوة
تُعتبر القهوة غنية بمضادات الأكسدة، وهي علاج فعّال ضد مجموعة متنوعة من الأمراض الخطيرة عند استهلاكها بشكل معتدل. إليكم أهم الفوائد الصحية للقهوة
- تحسين مستوى الطاقة وزيادة نشاط الجسم.
- يساعد في حرق الدهون وزيادة معدل الأيض.
- غنية بالعناصر الغذائية مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم.
- قلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- قد تحمي من مرض ألزهايمر والخرف.
ختامًا، تناولنا في هذا المقال أنواع القهوة المتاحة في الكافيهات، مع تسليط الضوء على الفروقات بين مشروبات القهوة المختلفة، بالإضافة إلى الفوائد الصحية المرتبطة بهذا المشروب المحبب لدى الكثيرين.